Látta ezeket a divatos zöld palackokat, amelyek csinosan ülnek az élelmiszerboltban és a lébár polcán, és kísértésnek tűnnek, hogy próbálkozzon a felszívott gyümölcslével. Végül is nem igazán tévedhet úgy, ha zellerét egészíti ki étrendjében. De amikor a zöld zöldségléről van szó, annak minden magasztos egészségre vonatkozó állítása túlsúlyban lehet.
Igaz, hogy a zellerlé rengeteg tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, de ne számítson rá, hogy "méregteleníti" a testét. "A testünket természetesen úgy tervezték, hogy kezelje saját méregtelenítését" - magyarázza Rachel Fine, RD, a The Pointe Nutrition. "A májtól és a bőrtől a bélig, anyagcserén keresztül vezetünk ahhoz, hogy a természetes anyagcseréből és a környezetből származó hulladékot természetes módon ürítsük ki."
Ha fontolóra veszi a zellerlé hozzáadását a napi étkezési tervbe, alaposabban mélyítsen bele, hogy kiderítse, vajon ez jó ötlet - jobb, ha inkább több nyers zellert eszik, valamint más tápláló gyümölcsöt és zöldséget.
1. A zellerlé sok tápanyagot tartalmaz
Nehéz egy csomó zellert egyszerre enni, de meg lehet inni annak a csomónak a léét. Amikor a zellert levette, koncentrálja a vitaminokat és az ásványi anyagokat egy könnyen elfogyasztható italká. A zellerlé tápanyagai a következők:
- Kálium: A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a kálium elektrolit és nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely segít a testének az egészséges vérnyomás szintjének fenntartásában és az izmok összehúzódásában. Segít a szénhidrátok lebontásában, és nélkülözhetetlen az izmok és a fehérjék felépítéséhez. Egy csésze nyers zellerlé 670 milligramm káliumot tartalmaz az USDA szerint, ami a férfiak és a nők ajánlott étrend-táplálékának (RDA) 19-25% -a.
- Kalcium: Egy esszenciális ásványi anyag, a kalcium építi és fenntartja az erős, egészséges csontokat és fogakat, és alapvető fontosságú az erős csontvázszerkezet fenntartásához, a Nemzetközi Osteoporosis Alapítvány szerint. A kalcium az idegrendszeren keresztül is továbbítja az információkat, és elősegíti az erek tágulását és összehúzódását. A felnőtt férfiak és nők 70 éves korában az RDA napi 1000 mg kalciumot tartalmaz. Egy csésze zellerlé tartalmaz 99 milligrammot, azaz az RDA 10 százalékát.
- K-vitamin: A K-vitamin támogatja a vér koagulációját, és alapvető fontosságú a sebek és zúzódások gyógyításához a Sínai-hegységben. A K-vitamin segíti a testét a kalcium felhasználásában is, így fontos az egészséges csontok és fogak fenntartásában. Egy pohár adag nyers zellerlé tartalmaz RDA K-vitaminjának körülbelül 100% -át.
- Folát: A folát, a B-vitaminok egyike, segít a test lebontásában, fehérjék előállításában és felhasználásában. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a felnőttek folsainak RDA-je 400 mikrogramm. Minden zellerlé csésze közel 78 mikrogramm folátot tartalmaz, vagyis az ön RDA-jának 2% -át.
Teljesíti a napi tápanyagigényeit?
Kövesse nyomon a napi vitamin- és tápanyagmennyiséget az étkezések naplózásával a MyPlate alkalmazásban. Töltse le most a diéta finomítása érdekében!
2. Antioxidánsokat tartalmaz
A zeller jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaz, ezek a vegyületek korlátozzák a szabad gyökök által okozott károkat.
Az Amerikai Családorvosok Akadémia szerint a szabad gyökök természetes és ember alkotta is, és tartalmazhatnak olyan vegyi anyagokat, amelyeket a test létrehoz, amikor az ételt energiává alakítja; toxinok, például dohány, alkohol és szennyezés; a napfényből vagy a szoláriumokból származó ultraibolya sugarak; és a feldolgozott élelmiszerekben található anyagok.
A 2017. júliusában közzétett kilenc tanulmány áttekintése megállapította, hogy a zeller számos antioxidáns vegyülettel rendelkezik, köztük a koffeinsavat, a ferulsavat, a tanninot, a luteolint és a szaponint, a kutatásban a Journal of Evidence-Based Integrative Medicine folyóiratában.
Egy jelentős hátrány: a zellerlé hiányzik a rostból
Bármely gyümölcs- vagy zöldségleves, beleértve a zellert gyümölcslé, elveszíti a rosttartalmat. "Hagyjuk, hogy a facsaró" előmegemésztje "a szár szálas összetevőit" - mondja Fine. "Noha a lé jó vitaminokat, ásványi anyagokat és más védővegyületeket biztosít, addig a rost nem fog részesülni vele."
A zellerben lévő rost az oldhatatlan fajta, amely elősegíti az anyag átvitelét az emésztőrendszeren, és növeli a széklet nagy részét, ami segíti a székrekedés problémáit, a Mayo Clinic szerint. A sok rost elfogyasztása más előnyökkel jár, ideértve a aranyér és a divertikuláris betegségek kockázatának csökkentését, a koleszterinszint csökkentését, a vércukorszint szabályozását és a súlycsökkentést.
Alsó vonal
A zellerlé valószínűleg nem érheti meg a izmos árcédulát, ha azt a boltban veszi, vagy ha otthon készíti az erőfeszítéseket. Az összes előnye, amelyet a lé nyújt, valamint a rost előnyeit is megszerezheti, ha zellert eszik, ahelyett, hogy megpréselné. Próbáld meg apróra vágni, és salátákba dobja, más zöldségekkel főzve sütve pirítsa, és a hummus mellett tálalja egészséges táplálékként.
