Ha sajátos kultúrában nőtt fel, ez befolyásolja az életstílusát, a hitrendszerét - és talán leginkább élvezetesen - étrendjét. Lehet, hogy puha helye van mama marinájához, nagynéni curryjéhez és chapatisához, apa grillezési bordájához vagy nagyanyja ünnepi tamaleséhez. Egyes étkezési hagyományok egészségesebbek, mint mások, ezért érdemes módosítani néhány családi kedvencét, hogy az egészséges életmódba illeszkedjen, miközben megőrzi az otthon ízét.
Negatív és pozitív hatás
A különböző kultúrák különféle egészségügyi kockázatokkal járó embereket eredményezhetnek, bár az étrend szerepe nem mindig egyértelmű. Például az afro-amerikaiak és sok déli ember nagyobb veszélyben van a betegségek, mint például a szívbetegség és a cukorbetegség, de előfordulhat, hogy a déli stílusú sült ételek, kekszek és sonkafogók nem az egyetlen bűnös. A jövedelmi szintek, az egészségesebb ételekhez való korlátozott hozzáférés és a testmozgási szokások szintén szerepet játszhatnak. Az alacsony zsírtartalmú ételeket és sok zöldséget hangsúlyozó menük, például sok ázsiai kultúrában, egészségesebb táplálkozást eredményezhetnek, sőt csökkenthetik a betegségek, például a cukorbetegség és a rák kockázatát.
Kulturális műszak
Ahogy az egyik kultúrából származó emberek hozzáillenek a másikba, étrendje megváltozhat, és nem mindig a jobbra. Jó példa erre az amerikai latinok közötti elmozdulás a hagyományos étkezési szokásoktól. Amellett, hogy az ismert összetevőkre helyezik a hangsúlyt a forró chiles és a koriander, a hagyományos, tápláló Latino ételek között szerepelnek a kukorica, a szemek, a gumók, például a burgonya és a yucca, a zöldségek, a hüvelyesek és a gyümölcsök. Ám a nagyobb zsírtartalmú, amerikanizált étrendre való áttérés emeli a latinok elhízási arányát és az ezzel járó egészségügyi kockázatokat.
Mediterrán példa
Hogy szeretne egy mediterrán körutazást? Nem mindenki számára lehetséges, de bizonyos mediterrán kultúrák olyan egészséges táplálkozást mutatnak, hogy sok ember megpróbálja követni őket. A Cleveland Clinic szerint a táplálkozási szakértők évekkel ezelőtt tudomásul vették a tipikus étkezéseket olyan területeken, mint Kréta, Görögország más részei és Dél-Olaszország, ahol a magas élettartam és a szívbetegségek aránya alacsony. A mediterrán étrend magában foglalja a minimális feldolgozással rendelkező szezonális ételeket, sok zöldséget és teljes kiőrlésű szemet, desszertként szánt friss gyümölcsöt cukros édességek helyett, olívaolajat, mint fő zsírt, valamint mérsékelt mennyiségű tejtermékeket, halat és baromfit.
Egészséges táplálkozás
Élvezze a kultúráját és az ételeket, amelyek különlegessé teszik, de keresse meg az étrendi hagyományok átalakításának módját, hogy egészségesebbé váljanak. Az Amerikai Családorvosok Akadémia és az American Cancer Society javasolja, hogy csökkentsék a krónikus betegség kockázatát azáltal, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, korlátozzák az alkoholfogyasztást, elkerülik a magas zsírtartalmú és cukros ételeket, és csökkentik a feldolgozott ételeket és a vörös húst. Próbáljon helyettesíteni a kevésbé zsíros összetevőket - például csökkentett zsírtartalmú sajtot tacosban, zöldségeket hús helyett lasagnában vagy zsírmentes joghurtot raita szószban. És tegye bele a testmozgást a személyes és családi rutinjaiba, úgy, hogy a legtöbb nap 30-60 perces testmozgást célozzon.
