Egyre több bioélelmiszer jelenik meg, még a mainstream üzletpolcokon is. A biogazdálkodás magasabb árat kap, és vannak más hátrányai is. Csomagolt élelmiszerek vagy családok számára előállított termékek kiválasztásakor zavaró lehet az élelmiszerdollárak legmegfelelőbb felhasználásának döntése. Ha több információval rendelkezik, eldöntheti, hogy mely ételek működnek a családja számára, és hogyan lehet a legmegfelelőbbet költségvetni a legegészségesebb és leginkább környezetbarát élelmiszerekhez.
Költség
A végső fogyasztó számára a költségek az ökológiai élelmiszerek egyik legnagyobb hátránya. A biogazdálkodás idő- és munkaigényes, az ökológiai tanúsítási eljárás költséges és bonyolult lehet. Az USDA ökológiai tanúsítása és címkézése szigorú követelményekkel rendelkezik. Egy hektáronként kevesebb ökológiai élelmiszert termesztenek, és kevesebb az ökológiai élelmiszerek iránti kereslet a piacon. A megnövekedett fogyasztói és vállalati kereslet idővel csökkentheti az organikus termékek árát; Mindy Pennybacker, a NationalGeographic.com „Helyi vagy biogazdag: mindkettőt megteszem” című írója szerint, ez nagyobb gazdaságokhoz, alacsonyabb ökológiai termékekre vonatkozó előírásokhoz és rosszabb munkakörülményekhez vezethet az ökológiai gazdálkodók számára.
Termelékenység
A biogazdálkodás kevesebb termelékenységet eredményez hektáronként a művelés alatt álló földterületen, mint a hagyományos ipari gazdálkodási módszerek. Az ökológiai élelmiszerek növekvő népszerűsége nagyobb ökológiai gazdaságokhoz vezethet, amelyekben nagyobb a fosszilis tüzelőanyagok és más erőforrások felhasználása - jelentette a Pennybacker. A megnövekedett kereslet új forrásokhoz vezet az ökológiai élelmiszerekhez, ideértve Kínát is. A megkérdőjelezhető címkézési és tanúsítási követelmények, valamint a rossz általános peszticid-követelmények ezt különösen veszélyessé teszik - jelentette ki Chi-Chu Tschang "Szerves, peszticidekkel" című kiadványa az Businessweekben. Ez a Mayo klinika szerint nemcsak magasabb árakat okoz a fogyasztók számára, hanem globális szinten csökkenti az általános élelmiszer-termelést.
Idő és készség
A biogazdálkodás több időt igényel a gazda részéről. A talajt meg kell művelni, a növényeket meg kell gondozni és a gyomokat kezelni. Ez munkaigényesebb, mint a hagyományos gazdálkodás, és a mezőgazdasági termelő nem biztos, hogy képes annyi földet megművelni, amennyit csak tudna az iparosodott gazdálkodási megközelítésekkel. Az ökológiai gazdálkodóknak nagyobb ismeretekre és talajuk és növényeik jobb megértésére van szükségük a sikeres gazdálkodáshoz - számol be Meg Howe és Graeme Young ausztrál biogazdálkodók.
megromlása
A szerves anyagokat nem kezelik tartósítószerekkel, viaszokkal vagy más vegyi anyagokkal. Ez csökkentheti azok eltarthatósági idejét, és lehetővé teszi a gyorsabb romlást. Ez problémát jelenthet mind a fogyasztók, mind az üzletek számára, különösen akkor, ha az élelmiszereket jelentős távolságra kell szállítani - jelentette a Mayo Clinic. A helyi ételek választása csökkentheti ezt a problémát, mondja John Cloud Time magazin "Better Better than Organic" című cikke.
Elhelyezkedés
Egyesek a lehető legjobban a helyben termesztett és előállított ételeket választják. Találhatja ezeket az ételeket a helyi boltokban vagy a gazdálkodók piacán és az útállványokon. Sok esetben nem minősülnek biogazdálkodásnak. A helyben termelt ételek frissebbek, és kevesebb erőforrást igényelnek a szállításhoz. Sőt, noha nem rendelkeznek ökológiai tanúsítvánnyal, gyakran feltehetik a kérdést a termelőtől, hogy miként termeszti növényét, és választhatnak olyan élelmiszereket, amelyek minimális peszticid-expozícióval csak a saját otthonától mérföldeken terülnek ki - javasolja Mindy Pennybacker a The Green Guide című cikkben.
