Az mandulát alacsony formájú diónak tekintik, de néhány Candida étrend pekándiókat és diókat is tartalmaz. Még más Candida étkezési tervek lehetővé teszik az összes fajta diót.
Tipp
A Candida diétán megengedett diófélék fajtái változhatnak.
Dió és penész
Azok számára, akik azon gondolkodnak, hogy mely diótípusok az alacsony formájú diófélék, ez egy szürke terület - mondja Lisa Richards, a CNC, a Candida étrend alkotója. Az étkezési tervben szereplő sok ember sok diót eszik anélkül, hogy bármiféle káros hatást tapasztalna, de a penész által leginkább érintett diófélék magukban foglalják a földimogyorót, kesudiót és pisztáciát.
Ha aggódik a dióban lévő penész miatt, Richards azt javasolja, hogy permetezzék őket grapefruit-kivonattal, amely gombaellenes szer.
A Nemzeti Rákkutató Intézet kijelenti, hogy egyes földimogyorókon és faanyákon növekvő penészfajok aflatoxinoknak nevezett toxinokat termelnek. Noha az anyagok állatokban rákosak, az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége alacsony diófélék, vetőmagok és hüvelyesek mennyiségét engedi meg, mivel úgy véli, hogy ezek elkerülhetetlen szennyező anyagok, jegyzi a MedlinePlus. Az FDA szerint kis mennyiségű termék fogyasztása élettartama során kevés kockázatot jelent.
A Candida diéta alacsony formájú
A Candidiasis olyan fertőzés, amelyet a Candida albicans gomba túlnövekedése okoz, amelyet általában a bőrön, a bélben, a hüvelyben és a szájban találnak. Az orvosok gombaellenes gyógyszerekkel kezelik, de a természetes egészségügyi szakemberek a Candida diéta betartását javasolják - jegyzi meg Pennina Yasharpour, RDN, LDN cikk, amelyet a Dickinson College publikált.
Mivel a támogatók szerint a gomba egyszerű cukrokon és alacsony rosttartalmú szénhidrátokon nyer, a táplálkozási terv azt javasolja, hogy kerüljék ezeket az ételeket.
A kanadai Bélkutató Társaság elmagyarázza, hogy a Candida fertőzésben szenvedő embereknek néha azt tanácsolják, hogy kerüljék más gombák étkezési formáit; nevezetesen élesztők és penész. Más szavakkal: az alacsony formájú diéta nagyjából megegyezik a Candida diéta fogalmával.
Alacsony formájú diétás élelmiszerek listája
A Candida étrend magában foglalja a nem keményítőtartalmú zöldségeket, az alacsony cukortartalmú gyümölcsöket, az egészséges zsírokat, a gluténmentes szemeket, a kiváló minőségű fehérjét, bizonyos tejtermékeket, a dióféléket és a magokat. Az étrend a probiotikumok szedését támogatja, mivel a támogatók szerint a jótékony baktériumok segítenek megakadályozni a gomba túltermelését - állítja a Dickinson College cikk.
Élesztőtartalmú élelmiszerek nem tartoznak ide. Ide tartoznak a pékáruk is, mivel élesztőt használnak kovászként. A savanyú kenyérindító az élesztő egyik formája, tehát ez szintén tabu. Az élesztővel kapcsolatos egyéb ételek közé tartozik az ecet, a sör, a bor és a gombák.
Az élesztőt a B-vitaminokat tartalmazó étrend-kiegészítőkben találják, mondja a Kanadai Bélkutató Társaság. A dúsított lisztekben vitaminok vannak, amelyek élesztőből származnak.
Mivel a legtöbb pékáru nem része az étrendnek, kíváncsi lehet, hogy néz ki az alacsony formájú reggeli. Ilyen például a joghurt vagy a tojás. További lehetőségek lehetnek gluténmentes lisztből készült muffinok vagy ostyák, például hajdina.
A koffeint nem kedvelik a Candida étrendben. A penész megmaradhat a megmaradt kávén és teán, ezért ha úgy dönt, hogy ezeket az italokat iszi, akkor ellenőrizze, hogy frissen főzött-e.
Penész- és élesztőallergia
Néhány ember allergiája a penészre. A penész- és élesztőallergia kezelése magában foglalja az anyagokat tartalmazó élelmiszerek vagy italok eltávolítását az étrendből - jegyzi meg a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóiratában megjelent 2013. márciusi cikk.
Milyen szigorúan kerülje el az emberek az élesztőforrásokat? Az érzékenység súlyosságától függ - mondja a Kanadai Bélkutató Társaság. Miután négy hétig élesztő- és penészmentes étrendet tartottak, lassan újra bevezethetik az ételeket, hogy meg tudják-e tolerálni őket.
Az emberek allergiát általában tüsszentéssel és orrfolyással társítják, de az élelmiszergomba, például gombák és ecet allergia általában nem okoz ilyen tüneteket, állítja az Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány. Ehelyett az allergiás reakciók valószínűleg az erekre gyakorolt közvetlen hatásokból származnak. Az orvos penészallergiát diagnosztizálhat allergén-specifikus vérvizsgálatokkal vagy bőrvizsgálatokkal.
Míg a Candida egy gombás gombát, amelyet gyakran élesztõnek is neveznek, néhányan elméletük szerint ez egy allergén is, amely különbözõ tüneteket okoz érzékeny egyénekben. Ez az elmélet nem bizonyított, állítja a Science-Based Medicine.
Penész-megelőzési tippek
A Kaliforniai Egyetem Mezőgazdasági és Természeti Erőforrásai megjegyzik, hogy a diófélék jó néhány hónapig szobahőmérsékleten maradnak, ha a környezet meleg. Hűtőszekrényben tárolva a dió egy évig vagy annál hosszabb ideig tart. Tárolja nedvességmentes tartályokban. Csak azért, hogy megvédje magát a dióvaj penészétől, csak a főbb márkákat vásárolja meg. Dobjon el olyan diót vagy anyacort, amely penészesnek vagy elszíneződöttnek tűnik.
A Mayo klinika tanácsokat ad a penészes sajtokra vonatkozóan. Ha lágy sajton jelenik meg penész, például túró vagy ricotta, akkor dobja el. A kemény sajton, mint például a cheddaron növekvő penész biztonságosan levágható: Vágjon legalább egy hüvelyket a penészes részen túl.
A sajtban található összes penész nem káros. A brie és a Camembert sajtok készítéséhez használt penészfajták biztonságosak. Mivel azonban ezeket a sajtokat pasztörizálatlan tejből készítik, a gyengült immunitású embereknek kerülniük kell ezeket.
A penészedényes ételek elkerülése mellett a Minnesota-i Egyetem kiterjesztése néhány iránymutatást is tartalmaz a konyhában lévő penész megakadályozására. Néhány havonta tisztítsa meg a hűtőszekrényt szódabikarbónát-oldattal, majd öblítse le tiszta vízzel. Tartsa tisztán és frissen a konyhai törölközőket és a szivacsokat. Ha penész látszik az élelmezésen, ne szagazd rá: ehelyett tekerje be műanyagba és tegye egy fedett kukába.
Alternatívák a Candida diéta számára
Nem egyértelmű, hogy a Candida diéta csökkenti-e a fertőzés túlnövekedését, mivel az segíthet az embereknek jobban érezni magukat egyszerűen a jobb táplálkozás miatt - állítja a Dickinson College cikk. Az elégtelen tanulmányok azt mutatják, hogy az étrendnek van értéke a betegség szempontjából. Ezenkívül az étkezési terv nagyon szűk, ami tápanyaghiányhoz vezethet.
Mivel a Candida diéta nem bizonyított hatékonysággal és biztonságossággal rendelkezik, a Dickinson College cikk számos alternatív terápiát javasol a Candida fertőzések kezelésére. Ide tartozik a probiotikumok szedése, valamint az E-vitamin, a C-vitamin és a szelén forrásának fogyasztása az immunrendszer erősítése érdekében.
A Candida probléma megtámadásának további módja az optimális immunitást előmozdító étrend elfogadása. Ez magában foglalja a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék, hal és joghurt étkezését. Az étkezési terv korlátozza a feldolgozott ételeket, a cukrot és a finomított gabonaféléket is.
