A vízmentes citromsav kémiai neve Citromsav, és szagtalan, színtelen, fehér por formájú. Ez az anyag mérgező a növényekre, ezért nem szabad felhasználni semmilyen értékes növényi életre. A vízmentes azt jelenti, hogy az anyagnak nincs víz és száraz, granulált formában van. A citromsav természetesen megtalálható a növényekben és állatokban. Nádcukor és melasz erjesztésében használják.
Történelem
A citromsavat a 8. században fedezték fel, és bár az emberek tisztában voltak a lime és a citrom savas természetével, a későbbi évekig kevés információ állt rendelkezésre a felfedezésről és felhasználásáról. Csak 1784-ben, amikor egy svéd vegyész, Carl Scheele képes volt kristályosítani a citromlevet. Az I. világháborúban a citromsav fontosá vált az ipar számára.
felhasználások
A citromsav száraz formájának sokféle felhasználása lehetséges. Aromákban, kozmetikumokban, édességekben, zselatinban, dzsemekben, zselékben, üdítőitalokban és gyümölcsökben használható. Képes késleltetni a elszíneződést, megőrizni az ízét és a vitaminokat. A citromsav sóit vagy citrátjait antikoagulánsokként is használják, és a citromsav csökkentésére használják a vizeletben a vesekő kezelésére a kalcium lerakódások csökkentésével. Vízmentes citromsavat használtak a hawaii-szigeteki karibi fa békák ellenőrzésére.
A citromsav hatásai
Dr. Tomohiro Sugino vezetett egy 2007. évi tanulmányt a citromsav és a placebo hatásáról az önkéntesekre. A vizsgálat során citromsavat tartalmazó önkéntesek kevesebb mentális és fizikai fáradtságot szenvedtek, mint azok a önkéntesek, akik a placebót vették be. Azokban az emberekben, akik citromsavat szedtek, alacsonyabb volt a stressz markere, mint a placebo csoportban. A citromsav a trikarbonsav ciklusának nagy része, amely növeli az energiát. A tanulmány alátámasztotta azt az elméletet, miszerint a citromsav jobb kimerültséggel rendelkezik a kimerültség gátlására, mint a hidroxi-citromsav.
Környezeti és egészségügyi hatások
A citromsav segíti a környezet toxinjainak csökkentését, mivel sok termék természetes összetevője. A citromsavat aktív alkotórészként készített tisztítószerek csökkentik a vegyi tisztítószerek előállítását. A citromsav gyógyszerészeti felhasználása csökkenti a gyártott és elfogyasztott toxinokat. Kevesebb ember allergiás a természetes összetevőkre, bár némelyiknek gyomor- vagy bőrérzékenysége lehet a citromsavat használó termékekkel szemben.
figyelmeztetések
Kerülje a hőt és a lángot az anyag körül. Óvatosan kell eljárni ezzel az anyaggal, mivel ez légúti irritációt okozhat, valamint szem- és bőrirritációt is okozhat. A citromsav kezelésekor viseljen védőruházatot. Ez a kémiai anyag képes bizonyos körülmények között meggyújtani a porrobbanásokat.
