Ha siet, vagy nem érzi magát főzni, a gyorsétterem gyakran minden étkezés lehetőségévé válik. Bár nem minden gyorsétteremlánc vagy étlap-tétel egészségtelen, a gyorséttermek hírhedtek, mivel nemcsak az egészségesnél nagyobb adagokban kínálnak kínálatot, hanem olyan ételeket is, amelyek telített zsírt, nátriumot és kalóriát tartalmaznak. Ha eltávolítja vagy legalább korlátozza az egészségtelen gyorséttermek bevitelét, például a hamburgert, sült krumplit és pizzát, sok egészséges előnyt láthat és érezhet a testén kívül és belül.
Kalória
Az egyik legszembetűnőbb hatás, amelyet a gyorsétterem lemondása gyakorolhat a testére, a súlycsökkenés. A gyors ételek jellemzően magas kalóriatartalmúak, az adagok mérete túl nagy az egészséges táplálkozás fenntartásához. A gyors ételek fogyasztásának csökkentésével és a gyors ételek helyettesítésével az otthoni egészségesebb ételekkel csökkentheti a teljes kalóriabevitelt, elősegítve a test fogyásához szükséges kalóriahiányt. A még jobb eredmények elérése érdekében párosítsa a gyorséttermi étrendből testmozgást.
Telített zsír
Számos gyorsétterem magas telített zsírt tartalmaz, különösen a hamburgert és az ételt, amelyet telített zsírt tartalmazó olajban főznek és sütnek. A magas telített zsírtartalmú ételek általában növelik a rossz LDL-koleszterin fogyasztását. Mivel az LDL koleszterinszint túl magasra emelkedik a véráramban, a felesleges koleszterin kalcifikálódhat vagy megkeményedhet koleszterinplakkra. A plakk korlátozza és eltömíti a vér áramlását az erekön. Ahogy az erek eldugulnak, növekszik a vérnyomás, valamint a szívbetegségek kialakulásának kockázata.
Só
A gyorséttermek csökkentése jelentősen csökkentheti az összes nátrium- vagy sófelvételét. A legtöbb étterem túlzottan felhasználja a sót, ami gyorsan megnövelheti napi fogyasztását az American Heart Association által javasolt, napi 1500 mg-nál kevesebb határérték felett. Ha túl sok sót fogyaszt, növekszik a vér sótartalma. A só vonzza a vizet, ami növelheti vérmennyiségét. Minél nagyobb a vérmennyisége, annál magasabb lesz a vérnyomása. A magas vérnyomás az idő múlásával károsítja a szív- és érrendszert, ezzel nagyobb a szívbetegség kockázata. A nátriumbevitel csökkentése a gyorséttermek kivágásával segíthet csökkenteni ezeket a kockázatokat.
Vércukor
Sok gyorsétel olyan összetevőket tartalmaz, amelyek magas a glikémiás indexben, például fehér burgonya és feldolgozott fehér lisztből készült zsemle. A glikémiás index egy olyan eszköz, amelyet annak meghatározására használnak, hogy az egyes ételek milyen mértékben befolyásolják a véráramot. A magas glikémiájú ételek sokkal gyorsabban vezetik be a glükózt a véráramba, mint az alacsony indexszel rendelkező élelmiszerek, mint például a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a legtöbb zöldség. Ha a glükózt túl gyorsan vezetik be, akkor tüskét okozhat, majd összeomolhat a vércukorszintjében. A túl sok glükóz egyszerre veszélyes az inzulinrezisztenciában szenvedőkre is, mint például a cukorbetegek és a prediabetikumok.
