A kereskedelemben Antabuse néven forgalmazott Disulfiram segít az embereknek abbahagyni az alkoholfogyasztást azáltal, hogy kellemetlen fizikai reakciót okoznak az alkoholfogyasztás után. Az antabusz homályos látást, mellkasi fájdalmat, zavart, szédülést, kipirulást, fejfájást, hányingert, hányást és gyengeséget okoz, ha az alkoholfogyasztást követő 12 órán belül beveszi, állítja a Drugs.com. Az antabusz akár 14 napig is maradhat a rendszerében, így bármilyen reakció előfordulhat, amikor az utolsó adagotól számított két héten belül alkoholt fogyaszt. Bár egyik élelmiszer sem tartalmaz természetesen alkoholt, számos kereskedelmi termék, valamint az elkészített ételek kis mennyiségű alkoholt tartalmaznak
Lángoló ételek
A Ask the Dietitian webhely szerint sokan tévesen gondolják, hogy az összes alkohol ég a sütés során. A weboldal szerint azok az ételek, amelyek alkoholt mutatnak lágy lángokhoz, sült alaszkai vagy más lángoló ételekhez, alkoholtartalmuk 75% -át megtartják. A Maryland University Egyetemi Orvosi Központ szerint fél pohár bor vagy fele kemény likőr felszabadíthatja az Antabuse reakciót, ezért tartózkodjon távol a lángolótól és más lángoló edényektől.
Alkohollal párolt ételek
Az alkohollal főzött edények különböző mennyiségben tárolják az alkoholt. A forrásban lévő folyadékhoz hozzáadott alkohollal készített edényekben, amelyeket hővel távolítottak el, 85% marad meg. Ha az alkoholt egy edénybe keverjük, és egy órán keresztül főzzük, az alkohol 25% -a marad, míg a csupán 15 percig tartó párolás során 45% marad meg. Kerülje a bármilyen alkohollal megnedvesített húsokat vagy szószokat, hogy biztonságos legyen.
Nem sült desszertek alkohollal
Fagyasztott desszertek, desszertöntések vagy sütés nélküli torták nem veszítik alkoholtartalmát, ezért kerülje a likőrökkel készített desszerteket.
ecetek
Az ecetek kevés alkoholt, 0, 1 és 0, 2% közötti alkoholt tartalmaznak az erjesztési folyamat eredményeként - magyarázza Timothy S. Harlan, MD, a Dr.Gourmet webhelyen. Minél hosszabb az ecet, annál kevesebb az alkohol a végtermékben. Az ecet öregítése a tölgyfahordókban szintén csökkenti az alkoholtartalmat - tette hozzá. Noha az alkohol mennyisége nagyon kicsi, ne vigye túl a bor-ecet öntettel.
