A só és a cukor sajnos sok ember étrendjében bőséges anyag, különösen, ha sok feldolgozott vagy előre elkészített ételt fogyasztanak. Mint a legtöbb élelmiszer és tápanyag, ezek kis mennyiségekben is hasznosak lehetnek - vagy legalábbis nem ártalmasak. Ha azonban túl sok sót és cukrot fogyaszt, veszélyeztetheti magát olyan egészségügyi komplikációkkal, mint például a szívbetegség és a cukorbetegség.
Só: pozitív hatások
A só vagy a nátrium-klorid fontos a szervezet egyes alapvető funkciói szempontjából, mint például a tápanyagok felszívódása és szállítása. A Linus Pauling Intézet szerint, amikor a só a szervezet két kémiai alkotórészévé bomlik, a klorid az emésztőrendszer savainak részévé válik.
Ezek felszívják a tápanyagokat az ételéből. A nátrium, a só másik összetevője befolyásolja a testének a sejtjein kívül visszatartott folyadék mennyiségét. Ez meghatározza a vérmennyiséget, amely viszont szabályozza a vérnyomást.
Só: negatív hatások
A só és a cukor sajnos bőséges anyag sok ember étrendjében, különösen, ha sok feldolgozott vagy előre elkészített ételt készítenek. Mint a legtöbb élelmiszer és tápanyag, ezek kis mennyiségekben is hasznosak lehetnek - vagy legalábbis nem ártalmasak. Ha azonban túl sok sót és cukrot fogyaszt, veszélyeztetheti magát olyan egészségügyi komplikációkkal, mint például a szívbetegség és a cukorbetegség.
Mivel a só ilyen kritikus szerepet játszik a vérnyomásában, túl sok is okozhat magas vérnyomást, ezáltal növelve a szívproblémák kockázatát. A testének csupán napi 3, 8 gramm sóra van szüksége, de a legtöbb ember napi 7 grammhoz közelebb fogyaszt.
A túl sok nátrium, a só egyik alkotóeleme magas vérnyomást vagy magas vérnyomást okozhat. A magas vérnyomás számos egészségügyi komplikációt okozhat, beleértve a szívbetegségeket és agyvérzést.
Cukor: pozitív hatások
A cukor valójában tetszőleges számú egyszerű szénhidrátra utal, mint például glükóz, fruktóz és szacharóz. Az emésztési folyamat során a legtöbb szénhidrát ezekre a cukrokra bomlik, amelyek energiává válnak, amely a testét táplálja. Egyes élelmiszerek, mint például a gyümölcsök, természetesen magas cukortartalommal rendelkeznek.
Amikor a cukor természetesen előfordul, ez nem feltétlenül káros a testére. Egészségesebb azonban az egyszerű cukrok helyett olyan ételeket fogyasztani, amelyekben magas a komplex szénhidrát tartalma. Ennek oka az, hogy a cukor sok negatív hatása a tényleges étkezési folyamat során jelentkezik.
Cukor: negatív hatások
A cukor fogszuvasodást okozhat, mivel üzemanyagot biztosít a baktériumok számára, amelyek üreget okozó lepedéket képeznek. A Health.gov szerint a cukor-nehéz ételek gyakori fogyasztása, valamint a fogak ritkán történő mosása növeli az üregek és más fogászati problémák kockázatát.
Ezen felül sok gyártó cukrot ad a feldolgozott élelmiszerekhez és csökkenti a tényleges tápanyagokat. Ez hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, különösen akkor, ha étrendjének nagy része olyan termékek, amelyekben magas az üres kalóriatartalom. Tehát, bár a só és a cukor nem önmagában káros a testére, fontos, hogy ezeket mérsékelten fogyasztja.
