Ketontestek szintézise és lebontása
A test alacsony üzemanyagszintje, például egy éjszakai böjt vagy diéta közben, a hormonok miatt fokozza a zsírsavak lebontását a tárolt zsírszövetből. Ezek a zsírsavak eljutnak a májba, ahol az enzimek a zsírsavakat ketontestekre bontják. A ketontestek a véráramba kerülnek, ahol olyan szövetekbe jutnak, amelyekben a ketontesteket metabolizáló enzimek vannak, például az izomban, az agyban, a vesében és a bélsejtekben. A ketontestek bomlásterméke az ATP képződésének egy sorozatán megy keresztül.
A ketontest használatának feltételei
Májja több ketontestet szintetizál az üzemanyag számára, ha a vér zsírsavszintje megemelkedik. Ez olyan helyzetekre reagál, amelyek elősegítik az alacsony vércukorszint elérését, például egy éjszakán át tartó gyors, elhúzódó kalóriahiány, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend, vagy hosszantartó, alacsony intenzitású testmozgás során. Ha rendszeresen eszik, és általában nem vesz részt rendkívül hosszú edzésprogramokban, akkor a vérben lévő ketontestek szintje egy éjszakai böjt után a legmagasabb. Ez a szint csökken, amikor reggelit eszik, és alacsony marad, mindaddig, amíg rendszeres ételeket fogyaszt mérsékelt vagy magas szénhidráttartalommal.
Ketontestek és böjt
Alacsony szénhidráttartalmú étrend és ketontestek
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend ugyancsak növeli a keton test szintézisét és felhasználását, bár nem olyan mértékben, mint a hosszantartó böjt. A ketontestek krónikus, alacsony fokú növekedése a testösszetételre is javulhat. A „Metabolism” folyóiratban 2002. júliusában közzétett tanulmányban a normál testtömegű és normál kalóriatartalmú férfiak 6 hónapos, 8 százalékos szénhidráttartalmú étrendet csökkentették a testzsírt és megnövelték az izomtömeget, annak ellenére, hogy a ketonok testszintje megemelkedett alacsony szénhidráttartalma miatt. Bár az ok-okozati összefüggés nem egyértelmű, a kutatók feltételezésük szerint a ketontestek befolyásolhatják a testzsír és az izomszövet tárolásában és lebontásában részt vevő hormonok - például az inzulin - szintjét.
