Ez egy évelő reggeli vita: dara vagy zabpehely? Mindkét teljes kiőrlésű gabona része lehet a kiegyensúlyozott reggelinek, de melyiket kell reggel elérnie? A válasz a kívánt egészségügyi előnyök típusától függ.
A kukoricadara teljes kiőrlésű kukoricadara. Ez a kiadós étel különösen az ország déli régiójában jellemző, ahol évszázadok óta része az őslakos amerikai kultúrának, sőt Grúzia hivatalos elkészített étele. Gyakran reggeliként fogyasztják, bár más ételekhez is beleillesztheti.
A zabliszt egy másik típusú teljes kiőrlésű gabona, amelyet sok ember reggeli ételként választ. A finomság és a zabliszt egyedülálló egészségügyi előnyöket kínál a kiegyensúlyozott étrend részeként. Ne felejtse el áttekinteni a tápanyag-tartalmat, az egészségügyi előnyöket és az esetleges hátrányokat.
Tipp
Noha a zabliszt nagyszerű a szívedre, néhány változatban túl sok a cukor. A szemcsék antioxidáns lendületet adhatnak.
A Grits előnyei a zabliszttel szemben
A zab és a daruk adagolási méretei a választott fajtától és az elkészítés módjától függően változnak. Ezért a legjobb, ha mindkét gabona tápértékét összehasonlítjuk, ha a súlyt használja. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) jelentése szerint 1005 g zúzott zabban 375 kalória és azonos mennyiségű sárga szemcsében 371 kalória van. A kalória számlálásához zabliszt vagy szemcséket enni fogyás céljából.
Ugyanakkor nemcsak a kalóriaszámlálásról van szó, hanem a szem és a zabliszt vitáról. A zabliszt magasabb a rostban és a fehérjében, mint a szemcsék. A gabonaféléknek azonban több mikrotápanyaguk van, mint például a kálium, a kalcium és az A-vitamin. Ezenkívül mindegyik választás egyedi egészségügyi előnyöket kínál, amelyeket figyelembe kell venni.
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint a zab:
- Segítsen a szívbetegségben szenvedő betegeknek
- Csökkentse a cukorbetegek vércukorszintjét és inzulinszintjét
- Könnyíti az emésztési problémákat
A finomság étkezésének fő egészségügyi előnyei az élelmiszer magas antioxidánstartalmának körül mozognak. A Journal of Liquid Chromatography & Kapcsolódó Technológiák 2015. májusi számában közzétett tanulmány megállapította, hogy bár a kukorica magas hőmérsékleten történő extrudálási folyamaton megy át szemcsévé, megőrzi antioxidáns tulajdonságait.
Úgy gondolják, hogy az antioxidánsoknak számos egészségügyi előnye van. Nevezetesen, a Nemzeti Rák Intézet szerint az antioxidánsok megakadályozhatják a szabad gyökök által okozott károk egy részét. Ezeknek a szabad gyököknek gyakran társul a rák kialakulása.
Vegye figyelembe az adalékanyagok hatását
Noha a gabonafélék és a zabliszt étkezésének számos előnye van, vannak bizonyos hátrányai is, az ételek elkészítésének módjától függően. Például az azonnali zabliszt-csomagok gyakran hozzáadott cukrot tartalmaznak. Valójában a cukor lehet a második alkotóelem ezekben a csomagokban.
Bár nehéz lehet elkerülni az összes hozzáadott cukrot, ennek az összetevőnek a túl nagy része súlyos egészségügyi következményeket okozhat. A Harvard Health szerint a magas hozzáadott cukorral rendelkező étrend növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A hozzáadott cukor szintén:
- Legyen addiktív
- Növelje a rák kockázatát
- Súlynövekedést okozhat
- Károsítja a májat
- Fájd a fogadat
A legtöbb esetben a finomságot nem hozzáadott cukorral készítik. Azonban az emberek gyakran adnak vaj ehhez a reggelihez. A vaj nem olyan rossz, mint amire gondoltak. Érdemes azonban nyomon követnie, hogy mennyit fogyaszt.
Az USDA jelentése szerint a sózott vaj 100 kalóriát tartalmaz mindössze 1 evőkanálban, tehát ne feledje ezt, ha a tömegcsökkentés érdekében szemcséket eszik. Ezenkívül az American Heart Association azt javasolja, hogy kalóriájának csupán kb. 5-6% -át telített zsírokból, például vajból szerezzék be.
