Dr. Kenneth Olson, a washingtoni egyetemi docens egyetemi docens szerint a kókuszdiók sok konyhában - beleértve több indiai és dél-amerikai konyhát is - készítenek kapcsokat, és a trópusokon való széles körű elérhetőségük biztosította a kereskedelmi útvonalak kialakításához szükséges tápanyagot. A szárított kókuszdió húsának aprításával készült kiszáradt kókuszdió hozzájárul a trópusi aromák bejuttatásához az étkezésbe. Tápértékkel is rendelkezik, amely támogatja a szövet egészségét.
A kötőszövet szilárdsága
A kiszáradt kókuszdió ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a kötőszövetek - a szövetek olyan csoportja, amely magában foglalja a bőrt, inak, szalagok, csontok és fogak - erős legyen. A kötőszövet nagy mennyiségben tartalmaz kollagént, kemény és rugalmas proteinszálakat, amelyek hálózatokat képeznek és együtt tartják a szövetet. A réz és a mangán egyaránt támogatja az egészséges kollagéntermelést, így erőteljesen tartja a szöveteit. Egy uncia szárított kókuszdió 778 mikrogramm mangánt kínál - ez az ajánlott napi bevitel 43% -a a férfiak számára és 34% -a a férfiak számára -, valamint 226 mikrogram réz vagy az ajánlott napi rézbevétel egynegyedét.
Az agy működésének támogatása
A kiszáradt kókuszdióban lévő réz az agy egészségét is fenntartja. Ez aktiválja a neurotranszmitterek előállításáért felelős enzimeket. Más rézfüggő enzimek elősegítik a mielin előállítását, amely az egyes idegsejteket burkoló zsíros bevonat, és elősegíti a sejt áramvezetését. A kiszáradt kókuszdióban található zsír szintén megakadályozhatja a neurológiai rendellenességeket. Az egyik tanulmány, amelyet a "Journal of Alzheimer Disease" című, 2013 októberében tett közzé, megállapította, hogy a kókuszdióban található olaj segít megvédeni az idegsejteket a proteinplakkok toxikus hatásaitól, amelyek egyébként vezetnék az Alzheimer-kór előrehaladását.
Egyéb előnyök
A kiszáradt kókuszdió vas- és rosttartalmának köszönhetően további egészségügyi előnyöket kínál. A szervezet rostja a vér koleszterinszintjének szabályozására szolgál, és rosttartalmú étrend harcol a 2. típusú cukorbetegség és a szív-érrendszeri betegségek ellen. A kiszáradt kókuszdió unciánként 4, 6 gramm rostot kínál, ami a nők számára az ajánlott napi bevitel 18 százaléka, a férfiak 12 százaléka. A kókuszdiában található vas segít az ATP - energiaforrás -, valamint a vörösvértestek előállításában, amelyekre szükség van az oxigén szállításához. Egy uncia szárított kókuszdió 0, 94 milligramm vasat kínál - a férfiak és a nők napi ajánlott napi bevitelének 12 százaléka és 5 százaléka.
Egészségügyi szempontok
A dió lenyűgöző tápanyag-tartalma ellenére a kiszáradt kókuszdiót mérsékelten kell fogyasztania, mivel magas a telített zsírtartalma. Minden adag 18, 3 gramm teljes zsírt tartalmaz, beleértve 16, 2 gramm telített zsírt. Ez azt jelenti, hogy egy uncia kókuszdió csak félénk a napi telített zsírtartalma háromnegyedének, ha 2000 kalóriatartalmú diétát követ. Dr. Walter Willett a Harvard Health Publications-ban írja, hogy bár a kókuszdió zsírtartalma nem lehet annyira ártalmas, mint más forrásokból származó telített zsírok, a bevitelt továbbra is korlátozni kell.
