A pintobab tisztességes leírása olyan címkével kezdődhet, mint tápanyagban gazdag, alacsony zsírtartalmú, valamint kiváló fehérje- és rostforrás. Noha ezek a kifejezések pontosan azt sugallják, hogy a pintobab egészséges, tápanyagokra vonatkozó részletek lezárják az üzletet. Egy csésze pinto bab biztosítja a hat vitamin és ásványi anyag ajánlott étkezési mennyiségének több mint 20% -át, mindaddig, amíg a konzerv változat választása helyett a semmiből rögzíti őket.
Rengeteg sovány fehérje
Magas rosttartalom
Egy csésze főtt pinto bab 15 gramm rostot jelent, vagyis a napi 2000 kalóriatartalmú étrend napi értékének 60 százalékát adja. Ha fokozatosan ad hozzá pinto babot az étrendjéhez és rendszeresen megeszi, akkor a testnek ideje alkalmazkodni, és elkerülheti a gáznemű mellékhatásokat, mondja a FamilyDoctor.org. Amikor egy kutatási tanulmány résztvevői napi 1/2 csésze pinto babot, sült babot vagy fekete szemű borsót eveztek, azoknak a 70% -a, akik az első héten puffadást tapasztaltak, elmondta, hogy több hétig rendszeresen eszik babot. A "Táplálkozási Journal" 2011. november kiadása.
Gazdag tápanyagforrás
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága által kidolgozott rendeletek gazdag vagy kiváló tápanyagforrást határoznak meg minden olyan élelmiszernek, amely legalább egy táplálék tápanyagjának RDA-jának legalább 20% -át tartalmazza. Ha 1 csésze főtt pinto babot fogyaszt, akkor ezek kiváló vas-, magnézium-, mangán-, tiamin- és B-6-forrást jelentenek. Rendkívül magas folsavszintűek is. Egy csésze főtt pintobab 294 mikrogramm fólát tartalmaz, ami a 400 mikrogramm RDA 74 százaléka. Ugyanez az adag a napi 2000 kalóriatartalmú étrend alapján a kálium és a szelén napi értékének legalább 10% -át biztosítja.
Összehasonlítva a konzervvel
A konzervfolyamat néhány tápanyagot kimerít. A konzerv pintobab kevesebb vasat, magnéziumot és káliumot tart fenn. Ezenkívül négyszer kevesebb tiaminot és riboflavint tartalmaz, mint a főtt pintobabban. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a konzerv pintobab hétszer kevesebb folátot tartalmaz, mint a főtt bab. Másrészt a konzervbab szignifikánsan több nátriumot tartalmaz. A vízbe só hozzáadása nélkül főzött pintobabban csak 2 milligramm nátrium van egy csészében, összehasonlítva a 409 milligramm konzerv pintobabmal. Csökkentheti a nátriumot alacsony nátriumtartalmú márkák megvásárlásával vagy a konzervbab leengedésével, majd víz alatt történő öblítéssel.
