A víz gesztenye nem dió, hanem a vízi növények gumója. Nyers vagy főtt, valószínűleg már volt egy kínai étteremben olyan ételekkel, mint például a sütés vagy sütés. Az amerikai Diabetikus Egyesület szerint a víz gesztenye nem keményítőtartalmú, alacsony kalóriatartalmú zöldségcsoporthoz tartozik, és ideális a cukorbetegek étrendjéhez. Próbálkozzon hozzá salátákhoz, levesekhez, csomagolásokhoz vagy akár pizzához, és élvezze a víz gesztenye egészségügyi előnyeit.
Nulla koleszterin és zsír
Amikor koleszterin- és zsírtalan ételeket keres az étkezési tervhez, a víz gesztenye kitölti a számlát. Csökkentheti a szívbetegség és a stroke kockázatát, ha fenntartja a vér koleszterinszintjét, és ehhez víz gesztenye hozzáadásával segítheti ezt. A víz gesztenye nulla zsírtartalma segíthet megakadályozni a súlygyarapodást. Mivel a víz gesztenye nagy mennyiségű étel, hosszú ideig megtelhet. A víz gesztenye szintén alacsony a glikémiás mutatónál, azaz a szénhidrátok lassan szabadulnak fel.
Víz gesztenye tápanyagok
Egy fél csésze víz gesztenye a következők napi értékének 10 százalékát tartalmazza: kálium, réz, B6 és mangán. A vízgesztenye egyéb tápanyagai a tiamin, a riboflavin, a C- és E-vitamin, a magnézium, a foszfor és a cink, a saját táplálkozási adatok szerint. Ezen ásványok mindegyike szerepet játszik az általános egészségében. A B6-vitamin támogatja az egészséges agyi és immunrendszeri működést, míg a tiamin és a riboflavin segíti a testet az energia energiává történő átalakításában. A pulzusa folyamatos ritmust tart fenn kálium segítségével, miközben a réz elősegíti a vörösvértestek termelődését. A mangán elősegíti a csontok felépítését, és elősegíti a szénhidrátok és a koleszterin metabolizmusát is - mondta a Harvard Medical School.
Alacsony kalóriatartalmú étrend-választás
A víz gesztenye csak 60 kalóriát tartalmaz az egy fél csészében, valószínűleg magas víztartalma miatt, tehát nem kell aggódnia, hogy ebből a tápláló zöldségből kicsit többet fogyaszt, ha kalóriát számol. Válassza ki a víz gesztenyejét az egészséges, alacsony kalóriatartalmú snackhez, miközben betartja az étrendjét.
Rost az egészséges emésztéshez
1, 9 gramm élelmi rost mellett a víz gesztenye napi értékének 7 százalékát szolgáltatja fél csésze adagonként. Az 50 évnél fiatalabb férfiaknak naponta 38 gramm rost kell, az 50 év alatti nőknek pedig 25 gramm rost kell fogyasztaniuk, a Mayo klinika szerint. Az 51 évesnél idősebb férfiaknak 30 grammot kell elérniük, míg az azonos korú nőknek napi 31 grammot kell elérniük. A rost nem csak a bél egészségének fenntartásához szükséges; Ezenkívül csökkenti a koleszterinszintet, segít a fogyásban, stabilizálja a vércukorszintjét és csökkenti a vérnyomást.
Antioxidánsok a szabad gyökök elleni küzdelemhez
A víz gesztenye antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik számos vegyület miatt. Ezen antioxidánsok egyikét ferulsavnak nevezik, mondja a Healthline. A ferulsav hatással van a krónikus betegségekben részt vevő szabad gyökök semlegesítésére. Ezt egy 2016-os kémcsőben végzett vizsgálat bizonyította, amely a ferulsav tumorellenes hatását vizsgálta az emlőrákban. A tanulmány eredményei, amelyeket az Oncology Reports közzétett, megállapították, hogy a ferulsav nemcsak a növekedés elnyomására, hanem az emlőrákos sejtek elpusztítására is hozzájárult.
A víz gesztenye másik természetes antioxidánsja a flavonoid. A flavonoidok azt is kimutatták, hogy rendelkeznek szabadgyök-eltávolító aktivitással és betegségek elleni küzdelemmel. A 2016-os Journal of Food Science tanulmányban a kínai gesztenye héja kivonat alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a víz gesztenye kivonat daganatellenes és antioxidáns hatással rendelkezik, és elősegíti a nitrátok elpusztítását.
