A magas vérnyomás növeli a szívbetegség és a stroke kockázatát. A dohányzás, a túlsúly, a testmozgás hiánya és a stressz fokozhatja a vérnyomást. Az, amit eszel, szintén befolyásolhatja a vérnyomást, mivel egyes ételek potenciálisan csökkentik a vérnyomást, mások, beleértve a vörös húst, potenciálisan növelik azt.
Piros hús és vérnyomás
A 2008-ban a "British Medical Journal" -ben közzétett tanulmány megállapította, hogy a vörös hús kedvezőtlen hatással volt a vérnyomásra, bár a hatás nagyon csekély. Nemcsak a vörös hús emelheti a vérnyomást - bármilyen típusú hús fogyasztásakor a magas vérnyomás megnövekedett előfordulási gyakorisága áll fenn, mondja egy 2005. decemberében az "American Journal of Clinical Nutrition" kiadványban közzétett tanulmány. megnövekedett a magas vérnyomás kockázata, érdemes vegetáriánus étrendet követni, mivel az ilyen típusú étrend alacsonyabb vérnyomással jár, jegyzi meg a "JAMA Internal Medicine" 2014 áprilisában megjelent cikk.
Ellentmondásos eredmények
Nem minden vörös hússal végzett vizsgálat mutatott megnövekedett magas vérnyomás kockázatot. A „The American Journal of Clinical Nutrition” részében 2006 áprilisában közzétett tanulmány megállapította, hogy magas vérnyomású emberek, akik a szénhidrátban gazdag ételek egy részét helyettesítették sovány vörös húsból származó fehérjékkel, csökkent vérnyomás szintjük. Mind a kontroll, mind a magasabb fehérjetartalmú csoport megegyező mennyiségű zsírt evett.
A legjobb lehetőségek
Függetlenül attól, hogy magas a vérnyomása, vagy megpróbálja elkerülni, csökkentse az étrendben a telített zsírok mennyiségét. A vörös húsban általában magas a telített zsírtartalom. Válasszon nagyon sovány piros húst, bőr nélküli csirkét, halat vagy vegetáriánus fehérjeforrásokat. A magas vérnyomás megállítására szolgáló diétás megközelítések, vagy a DASH diéta, napi legfeljebb hat adagot sovány húst, halat vagy baromfit javasolnak. A sót is korlátoznia kell az étrendben, ami azt jelenti, hogy kerülni kell a feldolgozott és pácolt húsokat, amelyek közül sokban magas a sótartalma. A vörös hús legkisebb darabjai közé tartozik a hátsó steak és a hasán vagy kerek névvel ellátott darabok, valamint a 95% -os sovány hántolt marhahús.
Egészséges előkészítési módszerek
Ha húst eszik, vágjon le minden látható zsírt és készítsen hozzá hozzáadott zsírok nélkül: sült, pároljon, pörkölt, rostélyos vagy húsos. Ízesítse meg a húsát gyümölcslevekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel, ahelyett, hogy sót vagy magas nátriumtartalmú szószokat adna hozzá, mint például szójaszósz, teriyaki szósz, forró paprika szósz, steak szósz, Worcestershire szósz vagy barbeque szósz.
