A megfelelő típusú zsírok beépítése az étrendbe ugyanolyan fontos, mint a fogyasztott zsírmennyiség. A telített és transz-zsírok, vagy „rossz” zsírok növelik a szívbetegségek, a magas koleszterinszint és más betegségek kockázatát. A "jó" egyszeres és telítetlen zsírok fogyasztása csökkenti ugyanazon körülmények kockázatát. A jó zsírok létfontosságú szerepet játszanak a test különféle funkcióiban. A diófélék, a halak és a növényi olajok jó zsírokat szolgáltatnak, amelyek az egészségük javára szolgálnak, nem pedig ártanak.
Segítség a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában
A zsírban oldódó vitaminok tartalmazzák az A, D, E és K vitamint. A vitaminok feloldódnak a zsírban, és a megfelelő felszívódás megköveteli a zsír jelenlétét. Az A-vitamin hozzájárul a csontok és a fogak növekedéséhez, a sejtosztódáshoz és hidratálja a bőrt, a szemét és a nyálkahártyákat. A D-vitamin segíti a testét a kalcium felvételében és felhasználásában, valamint a csontok integritásának fenntartásában. Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságai védik az A- és C-vitamin-készleteket és a vörösvértesteket. A K-vitamin segít fenntartani a csontok egészségét, és segíti a véralvadást az egész testben.
Elősegíti az agy működését
A zsír kulcsszerepet játszik az agy fejlődésében és egészségében. A Helpguide, egy online mentálhigiénés erőforrás, arról számol be, hogy az agy körülbelül 60 százalékát teszi ki a zsír, és befolyásolja a tanulási képességeit, a hormonokat, a hangulatot és az emlékezet megőrzését. A terhesség alatt a nőknek több zsírsavra vagy omega-3 zsíra, többszörösen telítetlen zsír formájára van szükségük, hogy elősegítsék a baba agyát és a szemét. A magas omega-3 zsírtartalmú ételek közé tartozik a hal, a tojás, a mag és a dió.
Támogatja a jó egészséget
Az omega-3 zsírok sokféle módon segítik a test védelmét. Az Omega-3 zsírok enyhítik a gyulladást és csökkenthetik a kísérő fájdalmat. Az omega-3 zsírok rendszeres bevétele elősegíti az anyagcseréje és az immunrendszer egészséges működését. Az omega-3 zsírok hozzájárulnak a stroke és a szívbetegségek megelőzéséhez, elősegítik az artériák falának összehúzódását és pihentetését, valamint kulcsszerepet játszanak a testben a véralvadást szabályozó hormonok kialakításában. Az omega-3 zsírok nem ajánlottak, de jó táplálékforrások a lenmag, a zsíros halak, például a lazac, a makréla és a tonhal, a dió és az olívaolaj.
Védi a testet
Az egészséges zsírtartalom biztosítja, hogy a szervezet megfelelő mennyiségben tárolja azt. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt ajánlja, hogy a napi kalóriafogyasztás 20–35 százaléka többszörösen telítetlen, gyors és egyszeresen telítetlen zsírokból származjon. Az USDA azt javasolja, hogy a telített zsírok bevitelét a napi kalória kevesebb, mint 10% -ára korlátozza, és a transzzsírokat együttesen szüntesse meg.
A zsír párnázza a test szerveit, és segít megvédeni őket a sérülésektől vagy a traumaktól. Ezenkívül a zsír elősegíti a testhőmérséklet fenntartását, szigetelteti és megvédi az idegeit, lehetővé téve számukra az impulzus átadását és vételét.
Energiat ad
A zsír fő előnye az étrendben az energiaellátás képessége. Noha úgy gondolja, hogy a szénhidrátok a test elsődleges tüzelőanyag-forrásai, a tény az, hogy a zsír - különösen a trigliceridek - kétszer annyi energiát szolgáltatnak, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék, a Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint. Amikor zsírt eszik, az, ami azonnal nem szokik energiává válni, a sejtekben tárolódik. Ha extra energiára van szüksége, a zsír tárolása lebontásra kerül.
