A spenót magas A- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik, és egy Popeye méretű lyukot tartalmaz vasból, rostból és fehérjéből. Mivel a friss spenót az eredeti mennyiségnek csak egy töredékéig főz, sok recept megköveteli egy vagy két doboz kiolvasztott vagy főtt fagyasztott spenótot, hogy megkönnyítsék az arányok kiszámítását. Mentsen meg jól mosott friss spenótleveleket zöld salátákhoz, és használja a fagyasztott spenótot számtalan fő- és körethez.
Egyszerű oldal
Főzzen fagyasztott spenótot a csomagolás utasításai szerint. A fagyasztott spenót jól alkalmazkodik mind a mikrohullámú sütő, mind a serpenyő főzéséhez. A főtt spenót szűrőedényben engedje le, hogy eltávolítsa a felesleges főzőfolyadékot; ha szükséges, használja a vitaminokkal csomagolt folyadékot a holnap leveshez vagy fehérjemegrázáshoz. Dobja el a főtt spenót kis mennyiségű olívaolajjal és citromlével.
Egyszerű oldalváltozatok
Néhány szakács inkább az öntetek hozzáadását az alapvető főtt spenóthoz az extra íz elérése érdekében. A főtt zöldekre szórjon meg egy kis főzött főtt, sovány szalonnát vagy reszelt kemény sajtot, például pecorino vagy parmezánt. A pirított gombák és az egyszerűen főtt spenót is párosulnak, csakúgy, mint a sült fokhagyma és a piros vagy a sárga paprika.
Tejszínes spenót
A tejszínes spenót egy klasszikus köret, amely az alázatos fagyasztott spenótot gazdag kényelmi ételré alakítja. A hagyományos recept arra szólít fel, hogy a kiolvasztott fagyasztott spenótot daraboljuk és főzzük egy serpenyőben tejszínnel, vajjal és szerecsendióval, amíg a tejszín nem csökken. Az egészségesebb változathoz használjon alacsony zsírtartalmú joghurtot és olívaolajat.
Keverje hozzá a krumplit és a Sautés-t
Olvasson be egy doboz fagyasztott spenótot, hogy belekeverte az egyszerű pirítósba, és keverje meg a krumplit. A spenótot közepes lángon főzzük egy nem tapadóedényű serpenyőben kb. 10-20 percig, a többi összetevővel, például gombával, paradicsommal vagy konzervbabával együtt. Keverjük sült krumplival főzzük friss zöldségeket magas hőn, erős serpenyőben vagy wokban. Adjon hozzá a kiolvasztott fagyasztott spenótot a főzés utolsó két-három percében, a spenótot a többi összetevővel keverve, amíg át nem melegszik.
Zöldségpárok
A fagyasztott spenót színt és tápanyagot ad a többi zöldségfélékhez. Főzzük a fagyasztott spenótot a csomagolás utasításai szerint, és keverjük össze burgonyapürével, pörkölt paszternák darabbal vagy főtt sárgarépával. Alternatív megoldásként adhatja hozzá a főtt spenót az enyhén főzött nyári klasszikusokhoz, például sárga nyári tököhöz, napszárított paradicsomhoz, kukoricamaghoz vagy párolt új burgonyához.
Kedves segítség
A fagyasztott spenótot tartalmazó, több összetevőből álló ételek kis részekben ugyanolyan jól működnek. Használja ezeket az ételeket sült és zöld saláta kíséretéhez, vagy egy nagy etnikai stílusú büfé részeként. Forraljuk fel a fagyasztott spenótot lencsékkel, gyömbérrel és fűszerekkel indiai hangulatért. Alternatív megoldásként a főtt fagyasztott spenótot tésztával, sovány tejjel és alacsony zsírtartalmú sajttal dobja el, hogy egészségesebb alternatívát teremtsen a hagyományos mac és sajt számára, amikor sonkát vagy bordát szolgálnak fel. Egy csésze tejszínes spenótleves vagy a spenót-gomba quiche finom ropogása segít megkerekíteni a rántott csirkemell vagy a buggyantott hal filét. Annak érdekében, hogy ezeket a több összetevőből álló ételeket egészségesen és alakja barátságosan megőrizze, használjon alacsony zsírtartalmú sajtot, olíva- vagy repceolajat, sovány tejet és teljes kiőrlésű gabonát vagy búzalisztét.
