A mediterrán konyhában kapott olajbogyók nélkülözhetetlen tápanyagokat kínálnak, és kiegyensúlyozott étrendben egészséges zsírokat biztosítanak. A konzerv olajbogyók hosszú eltarthatósági ideje csökkenti a romlást, és gazdaságos módot kínál arra, hogy több olajbogyót szerezzen étrendjében. A pácolt fajták azonban nátriummal tölthetők fel, tehát a legjobban mérsékelten fogyaszthatók.
Táplálkozási alapok
A konzerv olajbogyó negyede-csésze csak 39 kalóriát tartalmaz, ami hozzájárul az étrend ízének növeléséhez anélkül, hogy derékvonala meghosszabbodna. E kalóriák többsége zsírokból és szénhidrátokból származik - mindegyik adag 3, 6, illetve 2, 1 grammot tartalmaz. Az olajbogyó zsírtartalma egészséges, telítetlen zsírokból származik, amelyek csökkentik a véráramban a káros koleszterint. Az olajbogyóban található szénhidrátok egy része energiát ad az aktív életmódhoz, míg a gyümölcs 1, 1 gramm rostja elősegíti az egészséges emésztést. A konzerv olívabogyó kevés fehérjét tartalmaz - 0, 3 gramm adagonként.
Vasforrás
A konzerv olajbogyók vastartalmuknak köszönhetően tápértékkel bírnak. Minden negyedik csésze 1, 11 milligramm vasat kínál, ami a nők napi igényeinek 6, a férfiak 14 százalékának felel meg. A hemoglobin részeként - amely a vörösvértestekben található protein - a vas segít az oxigén szállításában a véráramban. Segít az oxigénérzékelésben, így a test észlelheti az alacsony oxigénszintet és megoldhatja a problémát, mielőtt szöveti károsodást szenved. A vas más egészségügyi előnyöket is kínál - ez fontos az immunrendszer működése szempontjából és elősegíti az energiatermelést.
Hátrányok: nátrium
A konzerv olajbogyók fő táplálkozási hátránya a nátriumtartalma. Minden negyedik csészeos adag 247 milligramm nátriumot tartalmaz, ami a napi nátriumbevitel határértékének 11 százaléka. A sós lében oldott pácolt olajbogyó adagonként több nátriumot tartalmaz - 523 milligramm. Mérsékelt vagy magas nátrium-bevitelük miatt mérsékelten kell fogyasztani a konzerv olajbogyókat. A túl sok nátrium növeli a vérnyomást és hozzájárul számos krónikus betegséghez, beleértve a vesebetegséget és a szívbetegséget.
Szolgáló tippek és javaslatok
A konzerv olívabogyókat óvatosan használja az ízszünetek hozzáadásához étkezéséhez anélkül, hogy túl sok nátriumot fogyasztna. Kezdje a napját mediterrán tojással; A teljes tojás, tojásfehérje, kockára vágott paradicsom, apróra vágott spenót és szeletelt fekete konzerv olajbogyó keveréke töltést és ízletes reggelit tesz lehetővé. Kombináljon pirított pirospaprikát, apróra vágott, konzerv kalamata olajbogyót, kockára vágott paradicsomot és olívaolajat egy egészséges mártáshoz, amely egyben a grillezett csirke vagy a teljes kiőrlésű tészta feltöltéséhez is használható. Alternatív megoldásként pácolja a nagy konzerv zöld olajbogyókat narancslé, narancshéj, olívaolaj, fokhagyma és friss rozmaring keverékében, és melegen szolgálja a dekadens élvezethez.
