A kókuszdió magas pálmafákon nő trópusi éghajlaton. A kókuszdió pálmája, a kókuszdió kerek diófélék, amelyek zöld színűvé válnak, és érés közben barnává válnak. Kókuszdió elfogyasztásához a magot felére kell törnie. Az érett kókuszdió belsejében friss kókuszdió hús és kókusztej található. A kókuszdió magjának húsában és tejében gazdag sokféle vitamin és tápanyag.
C vitamin
A kókuszdió-hús és a kókusztej magas C-vitamint tartalmaz. A C-vitamin fontos tápanyag, amely elősegíti a csontok, kötőszövetek, erek és izmok egészségét. A C-vitamin segíti a testét a vas felszívásában is, ezért az orvosok gyakran javasolják a C-vitamin és a vaskiegészítők szedését, hogy ez utóbbi hatékonyságát növeljék. Az orvosok tanulmányozzák a C-vitamin hatékonyságát a rák, az asztma és a cukorbetegség megelőzésére. Az étrendben a C-vitamin hiánya skorbutot okozhat, bár a betegség nagyon ritka a fejlett világban.
A tiamin
A tiaminot, más néven B1-vitamint is adhat étrendjéhez, kókuszdió hús étkezésével. A tiamin elengedhetetlen az idegrendszer megfelelő működéséhez. A tiamin segíti az izmok egészséges szabályozását és lehetővé teszi az elektrolitok áramlását az izmokon. A tiamin elősegíti a sósav képződését is, amely sav az emésztési folyamatban szükséges. A szervezet csak két hétig tárolhatja a tiamint, ezért fontos, hogy elegendő tiamin legyen az étrendjében. A szervezet alacsony tiaminszintje idegrendszerének, izmainak, szívének és emésztőrendszerének károsodásához vezethet.
riboflavin
A riboflavint B2-vitamin néven is ismert nélkülözhetetlen tápanyagnak tekintik az érett kókuszdióban. A testének riboflavinra van szüksége az egészséges sejtek növekedésének és működésének elősegítéséhez. A riboflavin növeli a test energiájának képességét is. A vegetáriánusoknál alacsonyabb a riboflavin szint, mint a húsfogyasztóknál, így a kókuszdió hús jó forrása a riboflavinnak, ha úgy dönt, hogy nem eszik húst.
Niacin
Harapnivalók a kókuszdió húsára és a tejre, hogy növeljék a szervezetben a niacin vagy B3-vitamin mennyiségét. A niacint gyakran használják a magas koleszterinszint kezelésére. A niacinról még azt is kiderült, hogy jobb eredményekkel csökkenti a koleszterinszintet, mint néhány vényköteles gyógyszer. Az orvosok gyakran előírják a niacint a szívrohamban szenvedő betegeknek, hogy elkerüljék a második szívrohamot. Folytatódnak a kutatások a niacin hatékonyságának meghatározására a cukorbetegség, fejfájás és Alzheimer-kór kezelésére.
