A sárgarépa, más narancs és piros zöldség mellett az A-vitamin forrása. Az A-vitamin valójában olyan vegyületek csoportja, amelyek számos fontos testfunkciót támogatnak, ideértve az immunitást, a látást és a szaporodást. Egy csésze sárgarépa bőséges mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely messze meghaladja a napi értéket.
Jelentőség
Az A-vitamin elengedhetetlen a sejt osztódási és szaporodási képességéhez. Szüksége van A-vitaminra a jó látás védelme érdekében. Az A-vitamin szintén nélkülözhetetlen a magzati fejlődéshez. Ezen elsődleges szerepeken túl az A-vitamin szerepet játszik a megfelelő növekedésben és fejlődésben, valamint az immunrendszerben. Az A-vitamin hiány éjszakai vaksághoz, hasmenéshez és bőrproblémákhoz vezethet. A magas A-vitamin adagok toxicitást okozhatnak. Annak ismerete, hogy mennyi A-vitamin sárgarépát nyújt, segíthet megmenekülni akár a szélsőségekből is.
típusai
Az A-vitamin állati és növényi termékekben egyaránt rendelkezésre áll. A sárgarépában található típust provitamin A karotinoidoknak nevezik. A test felhasználhatja ezt a vegyületet retinol képzésére, amely az állati termékekben található A-vitamin egyik típusa. A karotinoidok további forrásai közé tartozik a téli tök, az édesburgonya, a sárgadinnye és az őszibarack.
Összeg sárgarépában
Egy csésze főtt sárgarépa több mint 26 000 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz. A nyers sárgarépa csészénként kissé kevesebbet nyújt, valamivel több mint 21 000 nemzetközi egységet. A nemzetközi egységek a tömeg helyett egy vegyület hatását mérik. A sárgarépa nagyon hatékony A-vitamin szállító, mivel az átlagos felnőtt nőnek naponta kb. 2300 nemzetközi egységre van szüksége, míg az átlagos embernek kb. 3000 nemzetközi egységre van szüksége.
szempontok
Bár egy csésze sárgarépa meghaladja az A-vitamin ajánlott adagjait, a sárgarépában található A-vitamin típusa nem jár toksikus komplikációkkal. Miközben túl sok sárgarépa eszik, narancssárga árnyalatot hozhat a bőrén, valószínűleg nem fog káros hatást gyakorolni az egészségre. A karotinoidok fogyasztása segíthet bizonyos betegségek, köztük a rák elkerülésében, de a kutatás nem elegendő a közvetlen következtetés levonásához.
