A hús nélküli étkezésnek előnyei vannak: Átlagosan a vegetáriánusok kevesebb telített zsírt, sót, fehérjét és kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik húst esznek, és az American Heart Association szerint a növényi étrend általában egészségesebb, életkortól függetlenül.. A vegetáriánusok nemcsak több rostot és friss zöldséget raknak a tányérokra, hanem alacsonyabb a cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegség és a magas vérnyomás előfordulási gyakorisága - ezek az állapotok gyakran sújtják az idősebb embereket. Van néhány akadály a tökéletes növényalapú tervhez - különösen az idősek számára. Olvassa el a négy tippet, amelyeket érdemes szem előtt tartani, ha készen állsz a vega-ra.
Korty vizet étkezéskel
Sok időskorúnak nehézségeket okoz az étel, különösen a friss zöldségek, rágása és nyelése. Az időskorúaknak zöldségeket kell főzniük, hogy lágyítsák őket, és gyümölcslevekkel kell a friss gyümölcsöket könnyebben megkönnyíteni. Hasznos lehet az étel kisebb darabokra vágása és az étkezés befejezésének több ideje. Ha a protézisek problémát jelentenek, akkor a jobb illeszkedés érdekében javítsák ki vagy dobják el őket. A Vegetáriánus Erőforrás Csoport szerint elegendő mennyiségű víz, körülbelül nyolc nyolc uncia pohár ivása naponta is enyhítheti a nyelési nehézségeket.
Modernizálja az ételkészítést
Az egyedül élő időskorúak általános panasza az, hogy nincs idejük vagy motivációjuk egészséges ételeket főzni. A gondozók és a családtagok segíthetnek az időseknek az egészséges vegetáriánus étrend fenntartásában néhány módosítással és egy étkészlettel kész ételekkel. Sok étel, például zöldségleves, vegetáriánus chili és tészta ételek készíthetők ömlesztve és fagyasztva külön adagokban. Az egészséges ételeket és harapnivalókat biztosító kapocsok közé tartozik a teljes kiőrlésű gabonafélék, konzerv leves, szárított és konzervált gyümölcsök és babkonzervek.
Ne felejtsük el a fehérjét
Mivel a vegetáriánus étrend nem tartalmaz húskészítményekből származó fehérjét, az időseknek elegendő forrást kell kapniuk más forrásokból az energiaszint fenntartása érdekében. Az amerikai szívszövetség szerint a növényi forrásokból nyert fehérje mellett a magas fehérjetartalmú élelmiszerek között szerepelnek a diófélék, a magvak, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonafélék is. A szója az egyik leggazdagabb fehérjeforrás, és számosféle és csomagolt ételek.
Kövesse nyomon a kalóriát
Az amerikai diétás szövetség szerint a napi kalóriaszükséglet csökken az életkorral. De bár az időseknek kevesebb kalóriára van szükségük, általában nagyobb mennyiségű tápanyagra van szükség, például kalciumra, D-vitaminra, fehérjére és B12-vitaminra. Az időskorúaknak óvatosan kell kitölteniük az olyan üres kalóriákat, amelyek növelik a túlsúlyt és befolyásolják a koleszterinszintet is. Az édességeket és a magas telített zsírtartalmú ételeket korlátozni kell a vegetáriánus étrendben. Az időseknek, csakúgy, mint a fiatalabb vegetáriánusoknak, kiegyensúlyozott étrendet kell fenntartaniuk, különféle ételekkel.
