A thai tea egy finom, de dekadens ital, amelyhez sok hozzáadott cukor és kalória tartozik, attól függően, hogy készül. Itt van, amit tudnia kell a thai tea összetevőiről és a táplálkozási információkról.
Mi van a thai teádban?
A thai teát asszámi teával és sűrített tejjel főzik. Az American Dairy Products Institute (ADPI) szerint a sűrített tej vastagabb, édesített formája, amelyet a tej víztartalmának egy részének eltávolításával állítanak elő. Csillagánizs, édesgyökér-szerű aromájú fűszer adják a teahez, hogy egyedi édes és fűszeres ízét adja hozzá.
Narancsvirágú víz, tamarind, vanília és fahéj néhány egyéb összetevő, amelyek felhasználhatók a tea ízesítéséhez. Vörös és sárga élelmiszer-színezékeket is adnak a teahoz, hogy megkülönböztető narancsszínű legyen. A thai jeges tea ennek az italnak a hideg változata, de forróan is felszolgálható.
A thaiföldi tea-szalonok gyakran széles körű menükkel rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a hozzávalók hozzáfűzését, például boba és kockák zselé hozzáadásához. A Food Science & Nutrition folyóirat 2017. januári számában közzétett tanulmány elmagyarázza, hogy a boba tapiokából, édes burgonyaból, kasszavakeményítőből és barna cukorból készült golyók, amelyeket főznek és kerek, rágós golyókká alakítanak.
A thaiföldi teát, amelyben boba van, és amelyet buborékteának is neveznek, egy nagy szalmával tálalják, így felszaporíthatja a bobát a teával együtt.
Thai tej tea kalóriák
Az élelmiszer-tudomány és táplálkozás 2017. januári tanulmánya szerint egy 16 uncia thaiföldi tejtea 263 kalóriát és 38 gramm cukrot tartalmaz. A tanulmány megjegyzi, hogy a boba és más összetevők hozzáadása a teahoz növeli a kalóriatartalmat. Egy 16 uncianyi thai tejet tartalmazó tea akár 450 kalóriát is tartalmazhat, ha olyan további összetevőket tartalmaz, mint a boba. 2000 kalóriatartalmú étrend esetén ez a teljes napi kalóriabevételének majdnem egynegyede.
A tanulmány megállapította, hogy a 16 uncia thaiföldi teázott italban a cukormennyiség meghaladhatja az USDA 2015–2020 közötti élelmezési irányelveiben az amerikaiak számára előírt napi ajánlott hozzáadott cukor-határértéket, amelyet a napi kalóriabevitel 10 százalékában állapítanak meg. 2000 kalóriatartalmú étrend esetén, amely napi hozzáadott cukor maximális 200 kalóriájának felel meg.
Az USDA szerint a thai tea sem a táplálkozás jelentős forrása; az egyetlen táplálkozás, amelyet egy 8 uncia adag kínál, 1, 01 gramm fehérje és 60 milligramm kalcium. Meglepődhet, ha megtudja, hogy a thai tea nátriumot is tartalmaz; Az USDA-nál 8 uncia thai tea 64, 8 mg nátriumot tartalmaz.
A tanulmány szerzői tudomásul veszik a buboréktea növekvő népszerűségét az egész világon, és arra figyelmeztetik az embereket, hogy ezeket az italokat csak mérsékelten fogyasszák, figyelembe véve az egyre növekvő elhízás mértékét és az ahhoz kapcsolódó állapotok súlyosságát, mint például a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák.
A Thai tea tehetetlenségének egyik módja annak, hogy elkészítse. A Kalóriaellenőrzési Tanács olyan thaiföldi jeges tea receptjét kínálja, amely csak 20 kalóriát tartalmaz adagonként. A recept víz és elpárologtatott tej kombinációját használja, amely hasonló az sűrített tejhez, de nem édesítve, az ADPI szerint. A recept a cukor helyett szerzetes gyümölcs, nulla kalóriatartalmú édesítőszer. Csillagánizst adnak az ízléshez, és fahéjat mutatnak köretként.
