A Chili egy klasszikus amerikai étel, számos változatban, kezdve a vegetáriánus bab-töltött chilitől a húsos bab-mentes chili-receptig. Függetlenül attól, hogy házi készítésű, konzervált vagy kedvenc étterméből származik, szerezzen egy tálat chilivel a táplálkozásra és a kalóriára.
Tipp
A klasszikus házi chili kb. 264 kalóriát biztosít csészénként, míg a konzerv chili több mint 360 kalóriát tartalmaz. A házi készítésű verziók általában kevesebb telített zsírt és nátriumot tartalmaznak, mint a konzerv vagy az étterem chili.
A chili alapvető összetevői
Akár tetszik neked nagyon fűszeres, vagy csak kevés hővel, a chili fő összetevői lényegében azonosak. Egy tipikus recepthez őrölt marhahús, vesebab, fekete bab, kockára vágott paradicsom, paradicsompaszta és hagyma szükséges. Az olyan ízek, mint a chili por, a kömény, a cayenne, a fokhagymapor, a hagymapor, a só és a bors megadják az ízléses és fűszeres rúgást.
Az USDA szerint kb. 264 kalória házi készítésű chilisben, őrölt marhahússal és vesebabmal csészénként. Ez a klasszikus étel tele van protein és rost is. A paradicsom, amelynek egyik fő összetevője, tartalmaz C-vitamint és likopént, amelyek csökkenthetik a prosztata rákjának kockázatát, állítja a Harvard Health.
Ezenkívül a házi chili forró paprikával extra-egészséges rúgást eredményez. A BMJ- ben 2015. augusztusban végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik minden nap fűszeres ételeket fogyasztottak (szemben a heti egyszer), 14% -kal alacsonyabb a halál kockázata. A kutatók úgy vélik, hogy a kapszaicin, a fűszeres ételekben aktív vegyület, segít csökkenteni a koleszterint és csökkenti a gyulladást.
Sajnos a klasszikus chili magas kalóriát, telített zsírt és nátriumot tartalmaz, ezért azt mérsékelten kell élvezni. A kiegészítő öntetek valóban növelik a kalóriát egy tál chilisben. Íme néhány népszerű chili öntet és ezek kalóriaértéke:
- Reszelt cheddar sajt: 457 kalória / csésze
- Tejföl: 24 kalória / evőkanál
- Frito Lay kukorica chips: 160 kalória unciánként
- Jalapeno paprika: 4 kalória / darab
Étterem és konzerv chili kalória
A kereskedelmi chiliben gyakran több zsír, nátrium és tartósítószer van, mint házi készítésű társában. Például egy nagy adag Wendy chili 250 kalóriát tartalmaz és 21 gramm fehérjét tartalmaz. Ezenkívül több mint 1 gramm nátriumot és 2, 5 gramm telített zsírt is tartalmaz.
Összehasonlításképpen: egy csésze Applebee chili 214 kalóriát, 17, 1 gramm fehérjét, 518 milligramm nátriumot és 5, 6 gramm telített zsírt tartalmaz. A Panera Kenyér pulyka chili opcióval rendelkezik, 210 kalóriával, 15 gramm fehérjével és 580 milligramm nátriummal csészénként.
A márkától és a típustól függően a konzerv chili a legkevésbé tápláló lehetőség. A Wolf Brand Canned Chili 360 kalóriát tartalmaz egy csészében, 7 gramm telített zsírral és 1 gramm nátriummal. A Hormel Chili with bab egy dobozban 270 kalóriát, 3, 5 g telített zsírt és 990 milligramm nátriumot tartalmaz (8, 7 uncia).
Ha egészségesebb lehetőséget keres, vegye fontolóra az Amy's Organic Chili termékét. Minden szerves összetevőt tartalmaz, 300 kalóriát és 770 milligramm nátriumot kínálva adagonként (9, 1 uncia).
Egészségesebb lehetőségek a chili számára
Egészséges chili tálat keres? Kezdje a feltöltéssel. Az apróra vágott sajtra vagy tejfölre rakás helyett használjon csökkentett zsírtartalmú verziót, vagy csak egy csipet adjon hozzá a kalóriák csökkentéséhez. Néhány szelet avokádó hozzáadja a tejszínességet, míg a koriander, a jalapeño vagy a zöld hagyma íze.
Az American Heart Association szerint a nátrium ideális határértéke 1, 5 gramm naponta. Fontolja meg a chili otthon főzését, hogy csökkentsék a sót.
Keresse meg az alacsony nátriumtartalmú vese- és feketebabot, és öblítse ki őket, mielőtt felteszi a fazékba. Használjon alacsony nátriumtartalmú kockára vágott paradicsomot és sovány őrölt marha-, pulyka- vagy fehérhúsos csirkét. Adjon hozzá kevesebb sót és rengeteg darált fokhagymát és egyéb fűszereket, például chili porot, köményt és melegítés céljából a cayenne paprikát.
A hús egészét ki is hagyhatja, és vegetáriánus chilit készíthet, hogy csökkentse az étel kalória- és telített zsírtartalmát. Egyszerűen tegyen be két további doboz babot hús helyett.
Kipróbálhatja ezt a finom receptet a vegetáriánus fűszeres bab-chili vagy a lassú főzős vegán chili számára is. A vegán 3 bab és a sör chili receptje mészprés tetején van, és csészénként mindössze 172 kalóriát tartalmaz.
