Először azt mondták nekünk, hogy a globális borhiány fenyeget. Aztán a szakértők bejelentették, hogy a csokoládé már 2050-ben kihalt. Előfordulhat, hogy készít egy képet (vagy öt) tequilát, mielőtt beveszi ezt a legújabb veszélyeztetett étel- és italfaj-hírt, mert igen, az erős szellem lehet a következő a kedvenceid egyszarvú lesz.
A Reuters szerint hiányzik az Agave tequilana - a kék, tüskés mexikói agav növény, amelyet betakarítottak a tequila előállításához -, ami megnehezíti a mexikói tequila-társaságok számára, hogy nemzeti likőrüket biztosítsák a világ többi részéhez. A kínálat hiánya miatt az elmúlt néhány évben az üzem költsége csaknem hatszor nőtt, 3, 85-ről egy szuper 22 peso / kg-ra.
Ez hihetetlenül problematikus, mert nőtt a másnaposságot kiváltó folyadék iránti igény (egy legfrissebb felmérés szerint több ember a tequilának tulajdonítja a legrosszabb másnaposságot, mint bármely más alkoholt). "A növekedés felülmúlott bennünket. Ez az ipar sikerének válsága" - mondta a hírügynökségnek Francisco Soltero, a Patron stratégiai tervezési igazgatója. "Gondoltuk, hogy egy bizonyos összeget fogunk növekedni, és duplán növekszünk" - mondta.
Az agave hiány 2018-ban várhatóan még rosszabb lesz, mint 2017-ben, és valószínűleg 2021-ig folytatódni fog. És bár ez az ipar egészét érinti, a leginkább az olcsó termelők és a kisüzemű lepárlók lesznek. A nagyobb termelőket - mint például a Tequila Sauza és a Patron - nem érinti majd a hiány, mert több forrással rendelkeznek az agavé fizetéséhez.
"Több mint 20 pesó / kiló esetén lehetetlen versenyezni más szeszes italokkal, mint például a vodka és a whisky" - magyarázta Salvador Rosales, a kisebb szeszfőzde Tequila Cascahuin igazgatója. "Ha így folytatjuk, sok vállalat eltűnik."
Miért történik ez a travestia? Az agave növényeknek hét-nyolc évig tartanak az érésük, és a jelentés szerint 2011-ben mindössze 17, 7 millió kék agavet ültettek be a határ délére. Noha ez a szám magasnak tűnhet, nem az, mivel a 140 regisztrált tequila-társaság ellátásához óriási 42 millió növényre van szükség. Az agave mezőgazdasági termelőket arra kényszerítik, hogy fiatalabb növényeket használnak, amelyek kevesebb tequilát termelnek, hogy kompenzálják a hiányt. Ez viszont lefelé mutató spirált hoz létre az iparban.
Tehát alapvetően, ha tequila-sznob vagy, aki inkább a kis tételű márkát részesíti előnyben a Cuervo-nál, érdemes lehet felrakni a pronto-t. Ha nem törődik azzal, hogy milyen márkát öntöttek a margaridádba, akkor ez a hiány valószínűleg nem befolyásolja az ivást, és sok éven keresztül folytathatja a "Tequila" éneklését, amíg a legkevésbé reggeltől óráig tart.
Van még egy lehetőség. A Mezcal egy alternatív desztillált alkohol, amelyet agav növényekből készítenek, és Mexikó különböző régióiban állítják elő, mint a tequila. A tequilától eltérően, amely csak kék agavból készülhet, a mezcal több mint 30 különféle típusú agavból (beleértve a kéket is) készülhet. Alapvetően minden tequila mezcal, de nem minden mequila tequila (hasonlóan ahhoz, hogy a skót és a bourbon milyen típusú whisky).
Amennyire meg tudjuk mondani, nincs hiány a többi agave növényfajtától, tehát ha úgy érzi, mintha valami újat kipróbálna, mindig mezcalban helyettesítheti kedvenc margarita receptjét. Valószínűleg ugyanolyan finom lesz.
: 5 Az alkohol rejtett egészségügyi előnyei
További egészségügyi és életmódbeli hírek:
12 rossz dolog, amely az egészségedre történik, ha abbahagyja a szexukat Hogyan lehet növelni a jó koleszterinszintet? Az 5 legrosszabb lánc étterem (és 5 jobb választás)
Mit gondolsz?
Tequila ital vagy? Aggódik ez a legújabb élelmiszerhiány? Arra számít, hogy a jövőben több élelmiszerhiány merül fel?
