A fehérje az a tápanyag, amelyre először jut eszembe, amikor a testépítő étrendre gondol; azonban a szénhidrát ugyanolyan fontos a testépítők számára. Íme, amit tudnia kell a rizsnek az étrendbe történő egészséges bevonásáról, valamint a barna rizs és a fehér rizs előnyeiről a testépítés során.
Energiaforrás
A szénhidrátok biztosítják az edzéshez szükséges energiát. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint az elfogyasztott szénhidrátok részben glikogénné alakulnak át, amelyet az izmok tárolnak és felhasználják az Ön tevékenységéhez.
Az összes különféle rizsfajta jó szénhidrátforrás; azonban a szénhidrát pontos száma kissé változik a fajták és a márkák szerint. Például a barna rizs 22, 94 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-on, a fehér rizs 33, 88 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-on, és a jázmin rizs 37, 72 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-on.
Brown Rice Vs. Fehér rizs a testépítéshez
A rizs remekül egészíti ki a testépítő étrendet, különösen akkor, ha az ömlesztési szakaszban tartózkodik és tömeget szerez. Valószínűleg sok különböző véleményt hallottál a testépítéshez használt barna rizs és a fehér rizs között, és hogy melyik típust kell enni. Annak ellenére, hogy a fehér rizs általában nagyon rosszul rappel, valójában van néhány előnye a fehér rizsnek a testépítők számára.
A barna rizs és a fehér rizs közötti legfontosabb különbség az, hogy a barna rizs teljes kiőrlésű rizs, míg a fehér rizs finomított rizs, a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint. Mint minden gabona, a rizsnek három ehető összetevője van, nevezetesen a korpa, a csíra és az endospermium. A gabona nem ehető külső héját a finomítás során eltávolítják.
A barna rizs teljes kiőrlésű gabona, mivel a korpa és a csíra érintetlen marad. A korpa rostban gazdag, és a csíra a táplálék nagy részét tartalmazza. Ezek a rétegek biztosítják a barna rizs táplálóbb ízét és rágósabb textúráját, és kissé hosszabb főzési időt eredményeznek.
A fehér rizs csiszolt rizs; a polírozás során eltávolítják a korpát és a csírákat úgy, hogy csak a fehér, keményítőtartalmú endoszperm maradjon meg. A rizst lényegében a rost és a természetben előforduló tápanyagok - például ásványi anyagok, B-vitaminok és fitokémiai anyagok - többségétől eltávolítják, és a szinte tiszta cukor marad. A dúsított fehér rizsfajtákban a vas- és B-vitaminok töredéke visszakerül.
Táplálkozás hiánya ellenére a fehér rizsnek van néhány előnye a testépítés szempontjából. A fehér rizs jó edzést követő étkezést tesz lehetővé, mivel a tested gyorsabban emésztheti fel. A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság szerint a testének nagy intenzitású edzés után gyorsan ki kell töltenie glikogénkészleteit, tehát olyan szénhidrátot kell választania, amelyet a test gyorsan emészthet.
A fehér rizs előnyei az edzés utáni ételekre korlátozódnak. A barna rizs jó választás az étkezés többi részében, mivel a szénhidrátok mellett rost- és tápanyagot is szolgáltat. A rosttartalomnak köszönhetően a barna rizs emésztése hosszabb ideig tart, és hosszabb ideig energiát szolgáltat.
Beleértve a rizst az étrendjébe
A rizs olcsó és könnyen elérhető szénhidrátforrás, amelyet könnyű elkészíteni. Sokoldalú étkezés, a legtöbb étel kíséretében szolgálhat, és különösen jól alkalmazható ételekhez, amelyek sovány fehérjét és sok zöldséget tartalmaznak. Például a zöldségfélék, a csirke és a rizs testépítő kapocs.
A párolt vagy főtt rizs sokkal egészségesebb, mint a sült rizs, mivel kevesebb olajat és sót tartalmaz. A rizst fűszernövényekkel, fűszerekkel vagy zöldségekkel fűszerezheti, hogy íze és tápanyaga legyen. Ne hagyja ki a kész rizsfajtákat, mivel általában tartósítószereket és sót tartalmaznak.
