A gyorséttermek egészségügyi kockázata jól dokumentált, és bár valószínűleg nem okoz problémát ez az alkalmi étkezés, ugyanaz nem vonatkozik a rendszeres fogyasztásra. Ha a heti ételek több életerőjére támaszkodik, a gyors úthoz juthat az esetleges egészségügyi problémák felé, mivel a legtöbb gyorsétterem kevés jótékony tápanyagot és túlzott zsírtartalmat, sót, cukrot és összes kalóriát biztosít. A tudósok még mindig összegyűjtik az egészségügyi kockázatok és a gyors ételek fogyasztásának kapcsolatáról szóló információkat, ám úgy találták, hogy az étkezés rendszeresen növeli a különböző krónikus állapotok kockázatát.
Az elhízás kockázatának statisztikája
Egy kutatási terület a gyors ételek elérhetősége és az elhízás közötti kapcsolatra összpontosított; A futó téma az, hogy a környékeken és a nagyobb sűrűségű gyorséttermeknél általában nagyobb az elhízás. A tudósok statisztikákat gyűjtöttek a gyorséttermek és az elhízás szempontjából New Orleansban, mivel az Egyesült Államok déli városi területein az országban a legmagasabb az elhízás.
Az összegyűjtött információk alapján a szerzők összefüggést találtak az egyes szomszédságokban lévő nagyobb szupermarketek száma és az elhízás alacsonyabb kockázata között. Emellett azt jelentették, hogy mindegyik környéken nagyobb számú gyorséttermi üzletet és kisboltot találtak, ami növeli az elhízás kockázatát. A tanulmányról a városi egészségügy folyóiratában számoltak be 2010. szeptemberében.
2. típusú cukorbetegség kockázati statisztikája
A Lancet folyóirat 2005. évi kiadásában megjelent nagy, 15 éves elemzés szoros összefüggést talált az emberek gyorséttermezése és az inzulinrezisztencia kialakulásának kockázata között, amelyet gyakran prediabetikusnak is neveznek. Az inzulinrezisztencia akkor fordul elő, amikor a test nem reagál megfelelően a vércukorszint-csökkentő hormon inzulinra. Idővel a változatlan inzulinrezisztencia 2-es típusú diabéteszhez vezet. A kutatók több mint 3000, 18-30 éves korosztályt követtek - fekete-fehérben - a vizsgálat során. A szerzők mindkét etnikai csoport egészségügyi következményeiről számoltak be. A tanulmány szerint a heti kétszer többször elfogyasztott gyorséttermekhez képest kétszer megkétszereződött az inzulinrezisztencia kockázata a tanulmány szerint.
Szívbetegség és depresszió kockázata
A gyorsétterem szintén veszélyeztetheti a szív egészségét, és negatív hatással lehet a hangulatra, a statisztikai tanulmányok szerint. A Las Palmas de Gran Canaria és a Granada Egyetem tudósai 9000 résztvevő adatait vizsgálták meg, követve az étrend és az életmód szokásaikat. Összefüggést találtak a gyorsétterem és a sütött jó fogyasztás és az alacsony hangulat között. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a gyorsétterem megemelte a résztvevők depressziós kockázatát. A szerzők összehasonlítva azokkal, akik kevés vagy egyáltalán nem fogyasztanak gyorsétkezést és pékárukat, a rendszeres fogyasztás 51 százalékkal növelte a depresszió kockázatát. A tanulmányról a közegészségügyi táplálkozási folyóirat 2012. márciusi kiadásában számoltak be.
Az amerikaiak és más nyugati országok inkább feldolgozott és gyorséttermet esznek, mint a keleti területeken, és a tudósok azt találták, hogy ha a keleti lakosság gyorséttermeket eszik, hasonlóan a Nyugathoz, akkor növekszik a szívbetegségek kockázata. A Minnesota Egyetem Közegészségügyi Iskolájának kutatói a szingapúri lakosok étkezési szokásait értékelték. Azt állítják, hogy a nyugati stílusú gyorséttermek gyakori evezése a gyakoriság alapján növeli a szívbetegség elhalálozásának kockázatát. A gyorséttermi étkezés hetente kétszer-háromszor 50% -kal növelte a koszorúér-betegség meghalásának kockázatát. A legnagyobb kockázatot akkor tapasztalták, amikor az alanyok hetente négy vagy több alkalommal evett gyorsétkezést; a CAD okozta halál kockázata 80% -ra nő. Még a gyorséttermi étkezés is hetente egyszer növeli a szívbetegség kockázatát; A szerzők szerint a gyorsétterem heti egyszeri fogyasztása 20% -os növekedést jelent. A Circulation folyóirat 2012 júliusában tette közzé a tanulmányt.
Vágás a gyorsétteremre
Tegye vissza az elsőbbséget, ha rendszeresen fogyaszt gyorsétkezést. Az egyik legjobb módszer erre az étkezés előre megtervezése. Így táplálék-sűrű ételekkel készítheti el, amikor éhség sztrájkol. Tervezze meg reggelit, ebédjét, vacsoráját és harapnivalóit. Könnyen hordozható ételeket készítsen, csokoládékbe vagy kis edényekbe rakva. Készen áll arra, hogy édesszereket kielégítsen olyan snackekkel, mint mogyoróvaj és banán, alma, fahéj vagy joghurt friss gyümölcsökkel. Az egyik elsődleges ok, amiért az emberek gyorséttermeket fogyasztanak, a kényelem érdekében történik. Ha kevés az ideje, készítsen gyors és egyszerű ételeket, például salátákat, szendvicseket sovány hús és teljes kiőrlésű kenyér felhasználásával, pulyka húsgombóc teljes kiőrlésű tésztával, valamint csomagoljon sok friss zöldséget és válasszon húsát. Próbáld meg őket előző éjjel elkészíteni, így teljes napi étkezést vehetsz igénybe a következő napra.
