A gyümölcsökben és zöldségekben magas a tápanyag, de néhány embernél allergiás reakciót válthat ki a szájban és a környékén. Citrus allergiás kiütés és más típusú gyümölcsallergia bőrkiütés akkor fordulhat elő, ha az ellenanyagok felismerik azokat az proteineket, amelyek hasonlóak az allergén pollenhez.
Tipp
A nyers gyümölcsök és zöldségek étkezése allergiás reakciót válthat ki azokon az emberekben, akik allergiások vannak bizonyos pollenfajtákra.
Orális allergia szindróma
Számos allergia - különösen az élelmiszer-allergia - fiatal gyermekkorban vagy akár csecsemőkorban is előfordul. A legtöbb gyermek felnőttkorban hajlamos kinövni az élelmiszer-allergiákra, de néhány allergia csak később jelentkezik gyermekkorban vagy felnőttkorban. A pollen és a pollentel kapcsolatos allergia általában 3 éves kor után kezdődik.
A szájon át tartó allergia szindrómáját a pollen és a nyers gyümölcsök és zöldségek váltják ki. Az American Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola szerint az orális allergiás szindrómás emberek allergiása lehet a többféle nyers gyümölcsre vagy zöldségre, amelyek rokon növényekből származnak a pollen hasonlóságai miatt. Az allergia gyakran magában foglalja a növényi családba tartozó fák pollenjét, mint a gyümölcsöt és a zöldséget.
Keresztreaktivitás: Pollen allergia kiváltók
A Journal of Allergy által közzétett 2015. novemberi áttekintés kimondja, hogy a pollenben levő fehérjék immunválaszt váltanak ki az ilyen típusú pollenre allergiás emberekben. Az immunrendszer antitesteket állít elő a pollenfehérjék leküzdésére, ami allergiás reakciót vált ki. Azoknak a nőknek, akiknek pollenje miatt széna láz van, szájüregi allergiás tünetek is előfordulhatnak.
Ha az egyén szenzibilizálódik egy allergén levegőben lévő pollen ellen, akkor allergiássá válhat egy rokon típusú reakcióban lévő keresztreakciós allergénre. A nyers gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő fehérjék szerkezete hasonló a pollenben lévő allergén fehérjékhez, és ezen élelmiszerek fogyasztása esetén immunválaszt tilt.
Az American Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola szerint az alma, a cseresznye, az őszibarack, a körte, a szilva, a sárgarépa és a zeller ugyanabba az allergéncsaládba tartozik, mint a nyírfa pollenje. A fűpollen allergének közé tartoznak a narancs, a dinnye, az őszibarack, a paradicsom és a zeller. A szénanátha okozása mellett a parlagfű pollen a banán, a dinnye, az uborka és a cukkini szájüregi allergiájához is kapcsolódik.
Orális allergia szindróma tünetei
A szájüregi allergiás szindróma tünetei általában a száj és a száj körüli területeken korlátozódnak, például a nyelv, az ajkak, a torok és a szájüreg többi felülete. Az immunválaszt kiváltó nyers gyümölcsök vagy zöldségek étkezése duzzanatot, bőrpírot és viszketést okozhat a bőrön és a nyálkahártya szövetein. Karcolás vagy duzzanat a torokban is előfordulhat.
A gyümölcsallergén bőrkiütés általában a száj és az arc környékére korlátozódik, de egyes betegeknél más területeken is terjedhet. Noha a nyers gyümölcs táplálkozásából származó tünetek kellemetlenek lehetnek, jellemzően nem súlyosak, és étkezés után gyorsan eloszlanak. A gyümölcsallergia eredményeként fellépő csalánkiütéshez hozzájárulhat a C- és D-vitamin-kiegészítés, vagy az ezekben a tápanyagokban gazdag ételek fogyasztása.
Sok olyan gyümölcs és zöldség, amely nyers étkezés esetén allergiás reakciót vált ki, biztonságosan és kényelmesen fogyasztható főzés közben. Az ACAAI kijelenti, hogy a főzési folyamat megváltoztatja a fehérjéket oly módon, hogy felismerhetetlenné tegyék őket az ellenanyagokkal szemben. A gyümölcsök és zöldségek főzés közben elveszítik tápanyagaik egy részét, de a veszteséget minimálisra lehet csökkenteni gőzöléssel vagy mikrohullámú főzéssel történő forralás vagy sütés helyett.
Latex-, gyümölcs- és zöldségallergia
A természetes latex egy trópusi fa terméke, és összetevője az eldobható kesztyűk, orvosi csövek, tornacipők, léggömbök, elasztikus derékpántok, sporteszközök és csecsemőtermékek, például cumi gyártásában. A latexallergia szélsőséges esetben orrdugulás, légzési nehézség és anafilaxia tüneteit okozhatja.
A latex reakció viszkető, vörös vagy duzzadt bőrt és csalánkiütőt érintkezve vagy egyszerűen a levegőben lévő apró részecskék belélegzésével is járhat. A 2016. áprilisában az Advances in Dermatology and Allergology kiadványban közzétett tanulmány szerint a latexallergiás emberek kb. 30% -a érzékeny az almára, amely almaallergén bőrkiütést okozhat egyes betegekben. A latexallergia keresztirányú allergiát okozhat más gyümölcsök és zöldségek, például alma, kivi, dinnye, banán, avokádó vagy zeller ellen.
Citrus allergia tünetei és kezelése
A PLOS One folyóiratban közzétett 2013. januári tanulmány szerint a 72 vizsgált ember közül a 4–22 éves pollenallergiás betegek 39% -a érzékeny volt a citrusfélékre, különösen a fűpollenre allergiásokra. Az allergiájú emberek reakciót tapasztalnak, amikor friss gyümölcsöknek vannak kitéve, például narancsból, klementinből és citromból származó pépből. A citrusallergia tünetei összhangban állnak az orális allergia szindrómájával, ideértve a bőrpírot is.
A citrusallergiás kiütés kezelése az elkerülésen alapul, mivel az élelmiszer-allergiákat nem lehet hatékonyan kezelni. A citrusallergiával küzdő emberek általában elkerülhetik az allergiás reakciót, ha a főzött gyümölcslevekre, pépre és héjakra, például a lekvárra vagy a pasztőrözött gyümölcslevekre történő fogyasztást korlátozzák.
