Az ösztrogén egy természetes hormon, amely nélkülözhetetlen a női mell és a szexuális fejlődés szempontjából. Szabályozza a menstruációs ciklust, ellenőrzi a petefészek és a méh működését, és serkenti az emlősejtek normális növekedését és megosztását. A testtömeg, a testmozgás, az alkoholfogyasztás és a hormonpótló kezelés mind befolyásolja az ösztrogénszintet. Még az enni étel is befolyásolhatja a szervezet ösztrogén szintjét.
sárgarépa
A vörös vagy narancssárga zöldség és gyümölcs gazdag forrásai a béta-karotinnak, amely prekurzor a szervezet A-vitaminjának előállításához. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetemen tanácsolja a béta-karotin napi fogyasztását sárgarépa, édesburgonya, dinnye, tök vagy mangó formájában. A béta-karotin és a kémiailag rokon karotinoid vegyületek hatékonyan csökkentik az ösztrogénreceptor pozitív és negatív emlődaganatok növekedését. A magas béta-karotinszint 50% -kal csökkenti az emlőrák kockázatát.
Szójabab és szója ételek
A szójabab és a kapcsolódó szójatermékek magas fitoösztrogénekben, növényi ösztrogénekben tartalmaznak alacsony emberi aktivitást. Úgy tűnik, hogy ezek a gyengébb ösztrogének kötődnek az emlő- és petefészek sejtek ösztrogénreceptorához, és blokkolják az ösztrogén erősebb emberi formájának kötődését. Összességében ez alacsonyabb szintű ösztrogént eredményez a testben és csökkenti a rák kockázatát.
Brokkoli és káposzta
A keresztre feszített zöldségek, különösen a brokkoli és a káposzta napi fogyasztása javasolja a Ledesma-t. Megjegyzi, hogy a posztmenopauzális nőkkel foglalkozó egyik svéd tanulmány kimutatta a mellrák kockázatának 20–40 százalékkal történő csökkentését, amikor a keresztes fűfélék napi egy-két adagját hozzáadják. Azok a nők, akik hetente háromszor vagy annál többet nyers vagy enyhén főtt káposztát, beleértve a káposztát is etettek, szintén szignifikáns csökkenést mutattak az emlőrák kockázatában. A káposzta hosszú ideig történő főzése ezeket az előnyöket csökkentette.
Zab és teljes kiőrlésű gabonafélék
David Grotto, RD, LD, megjegyzi, hogy a zabot és a teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó élelmiszerek magas rosttartalma gátolhatja a káros ösztrogéneket. A csökkent ösztrogén mellett a teljes kiőrlésű gabonára való átállás javítja az általános egészséget. A magas rosttartalmú ételek hosszabb ideig teljessé és elégedettekké válnak, csökkentve annak valószínűségét, hogy túl fognak túzni és hízni. Ezenkívül Grotto kijelenti, hogy a zab növeli bizonyos immunsejtek aktivitását, amelyeket természetes gyilkos T-sejteknek neveznek, és javíthatja testének a tumorsejtek eltávolítására való képességét.
