A növények hasonlóak a banánhoz, de ízükben drasztikusan különböznek. A banán kisebb és sokkal édesebb, míg a plantain keményítő állagú és ízű. De hasonló kinézetük miatt a planántákat gyakran banán főzésnek nevezik.
A karib-tengeri és dél-amerikai konyhákban általánosan használt plantainok sokoldalú szénhidrátforrás, rost-, kálium- és egyéb létfontosságú tápanyagokkal rendelkeznek.
A tápanyagok az őrleményben
100 gramm főtt úszómártással tört
- 116 kalória
- 0, 2 gramm zsír
- 0, 8 gramm fehérjét
Ha emésztőrendszerről van szó, akkor semmi nem mozgatja a dolgokat, mint a rost, és rengeteg őrleményben található. Egy csésze őrlemény 4, 6 grammot tartalmaz, ami az ajánlott napi érték 18 százaléka.
A hátránya, hogy ez a tápanyagban gazdag gyümölcs egy csésze adagonként 62, 3 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezt figyelembe kell venni, ha figyeli a szénhidrát-fogyasztását. Szerencsére az őrleményben is tonna rost van, amely lelassítja a cukorkibocsátást a szénhidrátokból, így lassabban jut be a rendszerébe. A Joslin Diabetes Center azt javasolja, hogy a cukorbetegségben szenvedő emberek válasszanak rostban gazdag szénhidrátforrásokat, mivel ezek hosszabb ideig érzik magukat teljesebben.
Ha szeretné beépíteni az őrleményeket az étrendbe, akkor ellenőrizze, hogy az ízletes gyümölcsök tartalmazzák-e a szénhidrát-adagot, ha az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának My Plate Food tervét követi. Ha alacsony szénhidráttartalmú diétát követ, a plantainokat továbbra is felelősségteljesen be lehet építeni az étrendbe.
Kálium és antioxidánsok
930 milligramm kálium van egy csésze főtt adag növényekben, ami az ajánlott napi érték 27% -át teszi ki. A kálium elektrolit, és különösen előnyös azok számára, akiknek vérnyomása van. Harcol a nátrium elleni jó küzdelem mellett, amely számos amerikai étrendben egészségtelen mennyiségben van jelen. Nem tudja, melyik főzési módszer a legjobb? Lehet, hogy a főtt útifű az út, mert nem ad hozzá egészségtelen összetevőket.
Nagyszerű az emésztőrendszer számára
A Harvard Közegészségügyi Iskola jelentései, az őrlemények és más típusú banánok történelmileg említésre kerültek könnyen emészthető tulajdonságaik miatt. A BRAT étrend egy része (banán, rizs, almaszósz, pirítós), egy étrend, melyet széles körben előírtak azoknak, akik hasmenést vagy más gyomorproblémát szenvednek. Különösen a növényekben található rezisztens keményítő is támogathatja a bél gyógyulását.
A növények aktuális előnyei
A plantainokat évszázadok óta nemcsak élelmezésként használják, hanem helyi gyógyító segédanyagként is használják a kutyaharapások kezelésére, valamint olyan betegségek kezelésére, mint például a magas láz és az influenza. Ma is használják a hagyományos orvoslásban. Dr. MD Edward Group elmondta a Globális Egészségügyi Központnak, hogy az E német Bizottság által végzett kutatás jóváhagyta a plantainlevelek használatát köhögés elleni gyógyszerekben.
A Plantain hátrányai
Megfelelő főzés esetén a plantainok nagyszerű kiegészítést jelentenek minden étrendhez, ám az útleveleknek vannak hátrányai. Vigyázzon a szükségtelen nátrium- és zsírtartalmakról, amelyek eltérő előkészítési módszerekkel járhatnak.
A plantain chips gyakran értékesíthető és csomagolható on-the-go snackként. A Nutritionvalue.org szerint egy tipikus 100 gramm adag plantain chipsben akár 30 gramm zsír is lehet, vagyis az ajánlott napi elosztás 46% -a, és 64 gramm szénhidrát, ami körülbelül 21% -a az összes szénhidrátnak. egy nap alatt kell enni.
