Ha egy darab gazdag csokoládétorta vágyakozik, és a szekrényben csak egy doboz fehér torta keveréke van, ne ess kétségbe. Könnyedén elkészítheti a csokoládés tortát egy fehér torta keverékből. Néhány képzelettel és néhány hozzávaló hozzáadásával a csokoládétorta olyan lesz, mint egy házi készítésű desszert.
Figyelem
Ne kísértjen enni nyers süteménytésztát - figyelmezteti a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC). Tartalmazhat baktériumokat, mint például az E. coli és a szalmonella _, súlyos élelmiszer-betegségeket okozva.
A csokoládé előnyös az egészségére
A vaníliatorta csokoládédesszerté alakításához valamilyen formájú csokoládét kell hozzáadni. A recepttől függően használhat sütőcsokoládét, sötét csokoládét vagy tejcsokoládét. Mindegyik típus eltérő hatással lesz az eredményre.
Az édesítetlen sütőcsokoládét finoman őrölt kakaóbabból készítik, és nincs cukor. A sötét csokoládé változó mennyiségű kakaót tartalmaz, cukorral, vanília-ízesítővel és emulgeálószerrel, például szója-lecitin. A tejcsokoládé kevesebb kakaót és több cukrot, valamint tejszárazanyagot és kakaóvajat tartalmaz.
Az összes csokoládé kakaóbabból származik. A kakaó olyan egészséges vegyületek forrása, amelyek védő hatással vannak a degeneratív betegségekkel szemben - jelentette a 2017. szeptemberi tanulmány, amelyet a Frontiers in Immunology közzétett . A csokoládé gazdag bioaktív összetevőkben és polifenolokban, például flavonoidokban, amelyek antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az USDA szerint egy evőkanál nem édesített kakaó a következő tápanyagokat biztosítja:
- 12, 3 kalória
- 1 gramm fehérjét
- 0, 7 gramm zsír
- 3, 1 gramm szénhidrát
- 6, 9 mg kalcium
- 26, 9 mg magnézium
- 39, 6 milligramm foszfor
- 82, 3 mg kálium
- B-vitaminok
- Egyéb mikrotápanyagok, ideértve a cinket, a rézet, a szelént és a vasat
Készítsen csokoládétorta fehér torta keveréke
Számos desszert készíthető dobozos csokoládétorta receptek felhasználásával, de ugyanolyan könnyen használhat dobozos fehér tortát, és adhat hozzá valamilyen formában csokoládét, hogy ízletes desszertt készítsen. Az összes tortakeverék lényegében azonos összetevőkkel rendelkezik: liszt, cukor, növényi olaj, emulgeálószerek (zsírpótlók), kukoricakeményítő (stabilizátor), kovácsoló szerek és só, az USDA szerint. A doboz hátulján található utasítások tipikusan tojás, víz és olaj hozzáadását írják elő.
A fehér tortakeverékek csokoládévá történő átalakításához többféle lehetősége van. A leggyorsabb és legegyszerűbb módszer egy negyed csésze száraz kakaópor hozzáadása a tésztához. Van azonban bizonyos szempont, amelyet figyelembe kell vennie.
A kakaópor két alaptípusra bontható - természetes és holland kakaó. A természetes kakaó zsírjainak nagy részét eltávolítják, mielőtt porrá őrlik. A holland kakaó természetes lúgosítószerrel kezelt kakaó, amelynek alacsonyabb a savassága és sokkal jobb íze. Az savassági különbség azonban azt jelenti, hogy az Iowa Állami Egyetemi Meghosszabbítás és Tájékoztatás (ISU meghosszabbítás és áttekintés) szerint különbözik a benne lévő kovász mennyiségében.
Ha a dobozos tortakeveréke sütőport tartalmaz, használhat természetes vagy holland kakaót. Ha a keverék nem tartalmaz sütőport, akkor természetes kakaót kell használnia. Alternatív megoldásként használhat holland kakaót úgy, hogy kovászhoz vagy savas összetevőhöz, például joghurthoz, ecethez, íróhoz vagy tejfölhöz ad hozzá a tésztát, javasolja az ISU Extension and Outreach.
Minél több kakaóport ad, annál gazdagabb lesz a csokoládé íze. Előfordulhat, hogy a száraz hozzávalót valamilyen folyadékkal ellensúlyoznia kell. Ha a dobozban található recept két tojást igényel, akkor hozzáadhat három. Vagy adjon hozzá egy kicsit több folyadékot, mint amennyire szükség van. Még jobb, ha a vizet cserélje csokoládés szószra, íróra vagy lehűtött kávéra.
Süsse a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Tudni fogja, hogy a sütemény elkészül-e, amikor a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta. Jegesedés vagy szeletelés előtt hagyja, hogy a sütemény teljesen lehűljön.
Így a sütemény ízlés szerint házi készíthető
Amikor átalakítja a vaníliatorta receptjét csokoládévá, fontolja meg néhány tippet és trükköt, amelyek nemcsak egészségesebbé teszik a süteményt, hanem puhabb és könnyebb is.
- A kakaópor használata helyett adjon hozzá 4 uncianyi csokoládé puding keveréket, egy csésze forró csokoládé keveréket vagy egy kanál csokoládé ízesítésű fehérje port a torta keverékhez.
- Adjon hozzá 1/4 csésze tejfölt, hogy nedves krémes állagot kapjon.
- Helyezzen bele félédes csokoládédarabot, zúzott mandulát vagy szárított cseresznyét az aroma felélénkítésére.
- Adjon hozzá olvadt sütőcsokoládé négyzeteket a keverékhez. Az extra folyadék ellensúlyozására növelje meg a száraz hozzávalókat quinoa pehely, chia mag vagy mandula liszt hozzáadásával.
Különböző kakaóból származó termékek használatakor vegye figyelembe a cukortartalmat, mivel szükség lehet a recept módosítására. Például az édesítetlen kakaópor nulla gramm cukorral rendelkezik. Az USDA szerint egyharmad csésze, vagyis 43 gramm sütés csokoládé chips, például a Gluténmentes Blondies receptünkben szereplő körülbelül 23 gramm cukor járul hozzá a desszerthez.
A csokoládés szósz használata 2 evőkanálban 12 gramm cukrot eredményez. Egy csokoládé azonnali pudingcsomag tartalma 374 kalóriát és 67 gramm cukrot ad a tortájához, jelentette az USDA.
