A csírázott barna rizs, amelyet néha csírázott barna rizsnek neveznek, hasonló a normál barna rizshez. A főzés után a csírázott rizs enyhén édesebb ízt és kevésbé rágós textúrát mutat. A szokásos barna rizs cseréje a csírázott változatra szintén növeli a gabona tápanyagok mennyiségét. A csírázott barna rizs felhasználható ugyanazon receptek sokaságában, amelyekben már szokásos barna rizst használ.
Alapok: kalória, zsír és fehérje
A csírázott barna rizs egynegyed csésze adagja 170 kalóriát és 1, 5 gramm zsírt tartalmaz, ami a napi zsírértéke 2 százaléka. A csírázott barna rizs nem tartalmaz telített zsírt, ami szív-egészséges választást jelent. A csírázott barna rizs egynegyed csésze adagjában 4 gramm fehérje van, ami a 46 gramm nőknek 9% -a minden nap, míg az 56 gramm férfiak 7% -a igényel napi rendszerességet.
Szükséges tápanyagok
A csírázott barna rizs egy gramm adagjában 2 gramm rostot szolgáltat. Ez a 25 gramm rostos nők 8% -ának szüksége van minden nap, a férfiak 38 grammjának 5% -ára. A rost elősegíti a normális emésztést és csökkentheti a székrekedés és az olyan egészségügyi problémák, mint például a szívbetegség kockázatát. Egy adag csírázott barna rizs kis mennyiségű vasot is szolgáltat.
Egészségügyi előnyök és kutatás
Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a csírázott barna rizst néhány órán át vízben áztatják, és ez segít abban, hogy a gabona tápanyagokat biológiailag elérhetőbbé tegyék. Például a csírázott barna rizs négyszer több rost- és E-vitamint tartalmaz, mint a szokásos rizs, és háromszor több a B-1-vitamin, a B-6-vitamin és a magnézium. A csírázott barna rizs fokozhatja az immunrendszert, csökkentheti a vérnyomást, csökkentheti a szorongást és megakadályozhatja a rákos sejtek képződését - nyilatkozta a "Journal of Food Science and Technology" című 2011. évi cikk. A rizs szintén hozzájárulhat a vércukorszint szabályozásához, jegyzi meg a "Nutritional Science and Vitaminology Journal" című 2008. évi cikk.
Csírázott barna rizs az étrendben
Keresse meg a csírázott barna rizst az egészséges élelmiszerboltokban vagy a szupermarket egészséges élelmiszer részében. A "New York Times" szerint főzött csírázott barna rizst, mint ahogy a szokásos barna rizst tenné. A teljes és tápláló étkezéshez keverje össze a főtt csírázott barna rizst pirított zöldségekkel és párolt hússal, például csirkével. Adjon hozzá főtt csírázott barna rizst csirke- vagy zöldségleveshez, hogy jobban kitöltse és növeli a tápanyag-tartalmat.
