Ha ízletes fagyasztott sültreceptet főz, főzhet néhány húsos mártást. Függetlenül attól, hogy sütő serpenyőt vagy lassú tűzhelyt használ, az egy adag szósz felverése nem tarthat sokáig.
Tipp
Ha a marhahúst liszttel vagy kukoricakeményítővel keveri, akkor vastag, kiadós mártást kap, amely javítja az étkezés ízét.
Egészséges pot sült receptek
Az egészséges serpenyőben sütött recept elkészítése a marhahús vékony vágásával kezdődik. Ha egy 3, 5 uncianyi marhahús kevesebb, mint 10 gramm teljes zsírt tartalmaz, akkor az soványnak minősül - állítja a Mayo Clinic. A tálalás kevesebb, mint 4, 5 gramm telített zsírt és 95 milligramm koleszterint tartalmaz.
Ugyanazon méretű adag extrahús marhahús 95 mg koleszterint, kevesebb mint 5 gramm összes zsírt és kevesebb mint 2 gramm telített zsírt tartalmaz.
Keressen extra sovány sült darabokat, például felső kerek sült és steak, alsó kerek sült és steak vagy kerek sült és steak szeme. Válasszon olyan darabokat, amelyek megmutatják a minimális eredetű zsírtartalmat. Vásároljon darabokat "Kiválasztás" vagy "Választás" fokozattal, és kerülje el a zsírtartalmú "Prime" húsok elkerülését.
A hús főzéshez történő előkészítéséhez használjon külön vágódeszkákat és késeket a keresztszennyeződés megelőzése érdekében - javasolja a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia.
A sült biztonságos főzése hozzájárul annak biztosításához, hogy ne érintsen meg egy csúnya, élelmezésből származó betegség. Az USDA azt javasolja, hogy főzzen minden nyers hűtőben sült sütőt legalább 145 fok Fahrenheit belső hőmérsékleten. Megkapja ezt a hőmérsékleti értéket egy megfelelően kalibrált élelmiszer-hőmérővel. Mielőtt eltávolítja a sütőt a sütőből vagy a lassú tűzhelyről, mérje meg a hőmérsékletet.
Hogyan készítsünk serpenyőt mártással
A serpenyős mártás olyan, mint a hab a tortán. A megfelelően elkészített mártás javítja a sült vonzerejét, miközben felhasználja az ízletes edényben sült gyümölcsleveket. A lisztben sült mártás elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, és ez az ízletes kiegészítés akkor alakul ki, amikor magát a sült főzi. Ez a jamaikai kenyér sütés a példa erre a folyamatra - mondja a Minnesota Duluth Egyetem.
Jamaikai pot sült mártással
- 3-4 font marhahúst sült
- 2 csésze tisztítatlan konzerv paradicsom
- 1 szegfűszeg finomra vágott fokhagymával
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1/2 teáskanál porított gyömbér
- 1/3 teáskanál kakukkfű
- Bors
- Só
- Liszt
- 3 evőkanál rövidítés
- Keverje össze a lisztet, a borsot és a sót: Készítsen ízesített lisztet. A pácolt pofát alaposan fedje le a lisztkeverékkel.
- Melegítse a rövidítést: Használjon holland sütőt a rövidítés melegítéséhez. Keverje hozzá a húst, és mindkét oldalán jól megbarnítsa. Szifon le a zsírt.
- Adjon hozzá zöldségeket és fűszereket: Adja hozzá a fokhagymát, a hagymát és a kakukkfűt. Keverjük addig az elegyet, amíg a hagyma el nem barnul. Keverje hozzá a paradicsomot és a gyömbért.
- Párolja a szósz összetevőit: Fedje le szorosan a holland sütőt. Pároljuk a keveréket körülbelül 2, 5 órán keresztül, amíg meg nem lágyul.
- Készüljön fel a sült és a mártás kiszolgálására: Távolítsa el a sült és a mártást egy felmelegített tálra a tálaláshoz. Ha inkább vastagabb mártást szeretne, adjon hozzá kevés lisztet, kevert vízzel.
Hogyan készítsünk Crock Pot mártást
Ha éppen marhahúst főzött a lassú tűzhelyben, a marhahúslevek mártással készítésével kellemes finomságot kell adni. És csak kb. 20 percig tart - mondja az Utah Állami Egyetemi Kooperatív Bővítés.
Crock-Pot mártással összetevők
- ½ csésze marhahúslé
- Lisztet vagy kukoricakeményítőt, ha szükséges
- Kihúzza a marhahúsleveket: Végezzen egy fél csésze marhahúst a lassú tűzhelyről. Helyezzük egy közepes méretű serpenyőbe.
- Adj hozzá lisztet vagy kukoricakeményítőt: keverje hozzá a lisztet vagy a kukoricakeményítőt, amíg a kívánt állag elér.
- Készítse elő a mártást főzni: Helyezze vissza a mártás keveréket a lassú tűzhelybe. Fordítsa a készüléket a "Magas" beállításra.
- Könnyen párolja a mártást: párold meg a mártást a „Magas” beállításnál. 15 perc alatt készen kell állnia.
