A szupermarket termékeinek részében található kemény, barna kókuszdió valójában érett kókuszdió kője, hasonlóan az őszibarackhoz. Amikor kinyitja a kókuszdiót, vékony bevonatot fog látni a belső hús körül, majd a fehér kókuszdió húsát. Ez a rostban gazdag kókuszdióhús elősegíti az emésztést, vasat és más ásványi anyagokat szolgáltat az étrendnek, de vegye figyelembe, hogy magas zsírtartalmú.
Kalória és zsír
Egy közepes méretű kókuszdió, amelynek súlya körülbelül 397 gramm, 1405 kalóriát tartalmaz. Ha a kókuszdió húst kb. 2 hüvelykes darabra vágja, a kalóriaszám darabonként 159. Egy kókuszdióban az összes zsír körülbelül 133 gramm. Egy 2 hüvelykes darab kb. 15 gramm teljes zsírt tartalmaz, 13 gramm telített zsírral. Az American Heart Association szerint ha napi 2 000 kalóriatartalmú étrendet követ, akkor akár 78 gramm teljes zsírt is elfogyaszthat, de ezeknek a zsíroknak legfeljebb 16 grammnak kell telített zsírt adni. Mivel a kókuszdióban magas a telített zsírtartalom, korlátozza a kókuszdió bevitelét kis adagokra, kiegyensúlyozott étrend mellett.
Magas rost- és nulla koleszterinszint
A rostban gazdag ételek segítenek a vércukorszint és a koleszterin ellenőrzésében, és hosszabb ideig tartanak. Az ajánlott napi rostbevitel kb. 25 gramm a nők és 38 gramm a férfiak számára. Egy 2 hüvelykes darab kókuszdió 4 gramm élelmi rostot tartalmaz. Az egész kókuszdióban csaknem 36 gramm rost van. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy több rostot egyen, mivel ez csökkentheti a stroke és a magas vérnyomás kockázatát. A kókuszdióban található magas rosttartalom és nulla koleszterinszív egészséges szívvel biztosítja az étrend kiegészítését.
Vas és egyéb ásványi anyagok
Egy adag kókuszdió hozzávetőlegesen 2 mg vasat ad hozzá étrendjéhez, ami az ajánlott napi bevitel kb. 11% -a. Az anyagcseréje vasat használ, hogy segítse az oxigént a véráramon keresztül a test minden részéhez. A kókuszdió 160 milligramm káliumot is tartalmaz, amely segíti a szívverés szabályozását, és 51 milligramm foszfortartalmat a fogak és a csontrendszer megerősítéséhez. A kókuszdió csak minimális vitamintartalommal rendelkezik.
Szolgáltatási javaslatok
Vegye be a kókuszdiót az étrendbe oly módon, hogy aprított vagy borotvált kókuszdió húst ad hozzá gyümölcs salátákhoz, joghurthoz, kerti salátákhoz és zöldségekhez. Az aprított kókuszdiót és a zsemlemorzsát keverjük össze a sült csirke és hal bevonatával. Borotvált kókuszdió vagy kockára vágott kókuszdió tápláló táplálékot biztosít, ha kesudióval, mandula, szárított áfonya és napraforgómaggal kombinálják. Készíthet házi készítésű kókusztejet iváshoz vagy főzéshez, ha a vizet és a kókuszdiót összekeverjük, és a sajtot átpréseljük.
