A nyári tök, amelyet érzékeny textúrájuk és enyhe ízük miatt elismernek, a cukkini számtalan meleg és hideg ételhez alkalmas. A folyadékot igénylő főzési módszerektől eltérően, a sütés megőrzi az összes olyan tulajdonságot, amely a cukkinit különlegesvé teszi - az íz, a textúra, a szín és a tápérték. Mivel a cukkini többnyire víz, nagyon kevés kalóriát tartalmaz; nagy mennyiségű C-vitamint és káliumot biztosít. Keressen bio cukkinit a szupermarketekben vagy a helyi mezőgazdasági termelők piacán.
1. lépés
Öblítsen le egy kis cukkinit, amelynek átmérője kb. 2 - 2/2 hüvelyk vagy annál kisebb. Vágja le a végeket, és vágja félbe a cukkinit, vagy vágja át keresztben 1 hüvelykes szeletekre. Ne távolítsa el a tápanyagban gazdag bőrt és a magvakat, amelyek szintén szín- és textúrát adnak.
2. lépés
Pat a papírtörlővel szárazra pattozza a cukkinit. Helyezzen egy nagy darab alumíniumfóliát egy sütőlapra, majd rendezze a felét, felfelé vágva a fóliára.
3. lépés
A feleket finoman fűszerezze sóval és borssal, majd szűtse be a cukkinit kis mennyiségű olívaolajjal vagy repceolajjal. Egy evőkanál olaj minden 2 font cukkinihoz elegendő a tököt pirításához felesleges zsír hozzáadása nélkül.
4. lépés
Megszórjuk a cukkinit a választott friss fűszernövényekkel, például bazsalikommal vagy petrezselyemmel. Használhat fokhagymát vagy hagymaport is. Kerülje a fokhagyma- vagy hagyma-sót vagy más ízesített sót, amelyek extra nátriumot adnak hozzá.
5. lépés
Húzza fel a fóliát és a tököt körül, majd zárja össze az éleket.
6. lépés
Helyezze a cukkinit egy 375 Fahrenheit-fokra előmelegített kemencébe kb. 30 percre, vagy amíg a tökök gyengéd lesz, ha egy villával szúrja. Ne főzzön túl a cukkinit, mivel a túlfőzés az íz és a tápanyagok elvesztését eredményezi.
7. lépés
Nyissa ki a fólia tetejét, és megszórja a tököt reszelt cheddarral, mozzarellával vagy parmezán sajttal. Ha a kalória aggodalomra ad okot, használjon alacsony vagy alacsony zsírtartalmú sajtot.
8. lépés
Tegye vissza a cukkinit a sütőbe, még mindig nyitott fóliával. Pörköli a cukkinit egy-két percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad és elkezdi aranyozni.
9. lépés
Helyezze a sült cukkinit egy tányérra, majd forrón szolgálja fel.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Sütőlemez
Alufólia
Só, bors
Extra szűz olívaolaj
Fokhagyma- vagy hagymapor (opcionális)
Friss bazsalikom vagy petrezselyem apróra vágva (választható)
Reszelt cheddar, mozzarella vagy parmezán sajt
Tálaló tányér
