A Granny Smith almának egyedi torta aromája van, amelyet vagy szeretsz, vagy nem igazán érdekel. Itt van, amit tudnod kell a Granny Smith alma táplálkozási profiljáról, tekintetbe véve, hogy hány kalóriát és szénhidrátot tartalmaz egy Granny Smith almában, és milyen egészségügyi előnyöket kínálhat.
Smiths nagyi eredete
A Granny Smith alma Ausztráliában, Sydney külvárosában jött létre 1868-ban, a Worcester Tree Initiative szerint. Az almát Maria Ann "Granny" Smith, a nő nevezték el, aki először nőtte ki őket. Ők egy francia rákos almafa leszármazottai, és bármi is történt, hogy beporzik, ez az egyedi almafaj eredményezte.
Érdekes, hogy nem ültethet magot Granny Smith almából vagy francia rák almából, és számíthat arra, hogy ugyanolyan fafajtákat termeszt. Ennek oka az, hogy az új fa nem lesz anyafája gének klónja; egyesíti a két szülőfa géneit, és az eredmény összesen más fafaj.
Granny Smith Apple Nutrition
Az USDA felsorolja a Granny Smith alma táplálkozási információkat. Egy közepes méretű Granny Smith alma 96, 9 kalóriát tartalmaz. Ezek a kalóriák elsősorban szénhidrátból származnak, mivel ezek az alma nem tartalmaz sok fehérjét vagy zsírt. A Granny Smith almában 22, 7 gramm szénhidrát található.
A Granny Smith almában a szénhidrát természetes cukrokból és rostból készül; Az összes szénhidráttartalom 16 grammja cukrokból és 4, 68 gramm rostból származik. A Wyoming Oktatási Minisztérium megjegyzi, hogy a Granny Smith almákban az oldható rost olyan egészségügyi előnyöket kínál, mint az alacsony koleszterinszint, a jobb testsúlykezelés és a vércukorszint szabályozása.
A mikrotápanyagok szempontjából a Granny Smith alma jó kálium- és A-forrást jelent, és kis mennyiségű más ásványi anyagot kínál, például kalciumot, magnéziumot és foszfort, az USDA-nál. A Food & Function folyóiratban 2018 júniusában közzétett tanulmány szerint a Granny Smith alma számos fenolos vegyületet is tartalmaz, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt és megakadályozzák a gyulladást.
Az USApple szerint a nagyi Smiths univerzális alma, amelyet megegyező formában lehet fogyasztani, vagy főzni tortákba és mártásokba. Ha almát ropogtat, a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola egészséges, friss gyümölcsöt javasol, miközben a héját eszik, hogy a legtöbbet hozhassa ki a Granny Smith alma egészségügyi előnyeiről.
A Harvard TH Chan iskolában az almák hámozása miatt sok rostja és flavonoidja elveszíthető, és kiszárítva kiküszöbölhetők a fontos tápanyagok. A szárított alma cukrot is hozzáadhatott. Az átlátszó almalé kiszűrt és pasztőrözött, amely ismét eltávolítja a rostot és a tápanyagot.
