A húst sertéshús és a húst csirke lassan főzött, gyengéd, barbecue stílusú húsok. Noha a táplálkozási információk a recepttől, az összetevőktől és a séptől függően változhatnak, a húzott csirke alacsonyabb kalória- és zsírtartalommal rendelkezik, mint a húzott sertéshús, így egészségesebb választás lehet. A sajátosságok ismerete segít meghatározni, melyik hús működik a legjobban az étrendjében.
Kalória
Akár saját húst készít, akár készen vásárolja meg, a kalória változhat. Egy 3 uncia adag kész húzott csirke 90 kalóriát tartalmaz, és azonos méretű adag húzott sertéshús 158 kalóriát tartalmaz. Ugyanazon méretű házi készítésű csirke 184 kalóriát tartalmaz, a sertéshús pedig 283 kalóriát tartalmaz. Ha figyeli a fogyást vagy fogyást, akkor a húzott csirke 70–100 kalóriát takaríthat meg.
Zsír
A zsírtartalom szintén változik. Egy 3 uncia adag kész húzott csirke 1, 1 gramm teljes zsírt, 0 gramm telített zsírt és 11 milligramm koleszterint tartalmaz, míg a kész húzott sertés 6, 2 gramm teljes zsírt, 2 gramm telített zsírt és 37 milligramm koleszterint. A házi készítésű húst tartalmazó csirke 8 gramm összes zsírt, 2 gramm telített zsírt és 68 milligramm koleszterint tartalmaz, a húzott sertéshús pedig 13 gramm teljes zsírt, 4 gramm telített zsírt és 97 milligramm koleszterint tartalmaz. Még egyszer, amikor a zsírtartalomról van szó, a csirke egészségesebb döntést hoz. Túl sok zsír fogyasztása, különösen telített zsírok és koleszterin formájában növeli a szívbetegség kockázatát.
Fehérje és szénhidrátok
Míg a csirke kevesebb zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik, addig a húzott sertéshús jobb fehérjeforrás. A kész húzott csirke 3 uncianyi része 5 gramm fehérjét és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg a húzott sertéshús 11 gramm fehérjét és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. A házi készítésű receptekhez a húzott csirke 3 unciás része 20 gramm fehérjét és 8 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg a húzott sertéshús 29 gramm fehérjét és 10 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Nátrium
A nátrium esetében a csirke ismét az egészségesebb választást hozza. Egy 3 uncia adag kész húzott csirke 294 milligramm nátriumot tartalmaz, míg a húzott sertés 509 milligramm. A házi receptben a húzott csirke 3 uncia adagonként 257 milligramm nátriumot, 489 milligramm sertéshúst tartalmaz. A Colorado State University Extension szerint a legtöbb amerikai túl sok nátriumot kap az étrendjében. Túl sok nátrium az étrendben növeli a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Az alacsony nátriumtartalmú opciók kiválasztása segíthet korlátozni a bevitelét.
