Algák egy zöld óceánnövény, amelyet ételként és adalékanyagként használnak. Számos modern termék algákat tartalmaz. Valószínű, hogy algákat eszel minden nap anélkül, hogy észrevenné. Az algákat az élelmiszerek sűrítésére és az egészséges baktériumok fokozására használják. Számos gyógyszerhez és fogkrémhez adják.
Tejtermékek
A kaliforniai Los Angeles-i Egyetem szerint a tejtermékekbe általában egy karragenán nevű algat adnak, hogy sűrűbb állagot biztosítsanak. A legelterjedtebb algatartalmú termékek a tejföl, a csokoládétej és a sajt.
Élelmiszer-sűrítők
A Hawaii Oktatási Minisztérium szerint az algákat gyakran adják a folyadékokhoz, hogy vastagabbak legyenek. Például az algákat rázógépekbe és malátaba helyezik, hogy megvastagítsák őket. A majonézhez is adják, hogy megakadályozzák, hogy orrfolyásos legyen. Az algákban lévő alginsav stabilizátorként vagy emulgeálószerként működik.
Sushi
A sushi tekercs csomagolására használt zöld papírszerű anyag algák. Ez egy speciális "leveles" algafajta ázsiai gazdaságokban termesztett és az egész világon szállított algafajta. A leveles algákat húrokon növesztik, majd a napon szárítják. Az ilyen típusú algákban különösen magas a vitaminok és tápanyagok mennyisége.
zselatin
A zselatin egy algafajtát, az úgynevezett agart tartalmaz. Szilárdíthat minden, ami folyékony formában van. Az agart először Kínában használták a 17. században, és ma több száz élelmiszerbolikban található meg, például a pitekrémekben, a sütőtökpite-töltésben és az ízesített zselatinban.
Fogkrém
Bár a fogkrém nem élelmiszer, biztonságosan emészthető anyag, algákat tartalmaz. Algák nélkül a fogkrém orrfolyadék lenne. Az algák a fogkrémet félszilárd anyagmá teszik, amely a fogmosáskor a fogmosás hatására feloldódik.
