A gyógyszeres kezelés során tett és nem teendő zavaró lehet, ám orvosa utasításainak jó okai vannak. Ha monoamin-oxidáz-gátlót (MAOI) szed, fontos, hogy kerülje a magas tirámintartalmú ételeket, mivel az interakció veszélyesen magas szintre emeli a vérnyomást.
Tyramine és MAOI
A tiramin egy monoamin-vegyület, amelyet természetesen megtalálnak bizonyos élelmiszerekben, és erjedéskor is előállíthatók erjedéskor, érleléskor vagy romláskor - jegyzi meg a Vanderbilti Egyetem. Ez a vegyület növelheti a vérnyomást, de a testében van beépített rendszer a tiramin feleslegének lebontására és ürítésére. A monoamin-oxidáznak nevezett enzim, amely az idegvégződésekben, az agyban és a bélben található, megvédi a tiramin és más monoaminok felhalmozódását.
A Mayo Clinic szerint a monoamin-oxidáz lebontja az agyban a neurotranszmittereket is, ideértve a dopamint, a szerotonint és a norepinefrint, és segít eltávolítani azokat a testből. Ez akkor válhat problémává, ha ezen anyagok termelését már akadályozzák, mivel olyan körülmények között lehet, mint a depresszió és a Parkinson-kór.
A MAO-k lassítják ezeknek a neurotranszmittereknek a lebontását, ami javíthatja a depresszió és a Parkinson-kór tüneteit. Ugyanakkor lelassíthatják a tirán lebontását is, ami miatt a véráramban felhalmozódhat. Amikor ez megtörténik, a vérnyomás veszélyesen magas szintet érhet el, ami "hipertóniás válságot" okozhat. A válság tünetei között szerepelhet súlyos fejfájás, homályos látás, rohamok, mellkasi fájdalom, gondolkodási nehézség, émelygés, hányás és a stroke tünetei vagy jelei.
A Vanderbilti Egyetem szerint még 6-8 milligramm tiramin kiválthat mellékhatásokat, beleértve a fokozott vérnyomást, émelygést és gyors szívverést. 10-25 milligramm fejfájást és potenciális vérzést okozhat az agyban. A 25 milligramm feletti bevitel hipertóniás válsághoz vezethet.
Tipp
A Penn Medicine szerint a tiramin összehúzza és kitágítja az ereket, ami fejfájást okozhat. Azok a személyek, akiknek gyakori a fejfájása és migrénje, megpróbálhatják csökkenteni a tiránfogyasztást, hogy megtudják, segít-e ez.
Tyramine Foods List
Ezeknek a mellékhatásoknak a megelőzése érdekében elengedhetetlen, hogy a MAOI-t szedő emberek elkerüljék a tirán-tartalmú ételeket. Jó ötlet elkészíteni egy tirán-élelmiszer-listát, amelyet mindig kéznél tarthat referenciaként, hogy elkerülje a véletlenszerű túl sok fogyasztást.
Alacsony tirán- vagy tiramin-mentes étrend esetén kerülje:
- Erős és érlelt sajtok, beleértve a stiltont is, amely unciánként 33–61 milligramm tirámint tartalmaz; camembert, unciánként 38 mg; és a bleder sajt, unciánként 28 milligrammmal, a Vanderbilt Egyetem szerint.
- Pácolt, füstölt és feldolgozott húsok, például szalámi, amelynek 1 unciájában 1, 2-5, 4 milligramm tiramin van; és száraz kolbász, amely unciánként 3–43 milligramm lehet.
- Pácolt és erjesztett ételek, beleértve a sós lében tartósított heringt, unciánként legfeljebb 86 milligramm; és káposzta, unciánként 3, 5–14 milligrammmal.
- Mártások, beleértve a szójaszószt, amely teáskanálban 4, 7 milligramm; és halmártás, amelynek teáskanálja legfeljebb 3, 7 milligramm lehet.
- Alkoholos italok, különösen a sör, amelyek legfeljebb 38 milligramm tiramint tartalmazhatnak 12 uncia alatt.
Egyéb, magas tirántartalmú ételek közé tartoznak az élesztőkivonatok, a hóborsó, a favabab, a szójabab, a szárított és túlérett gyümölcsök és a húsérzékelők. Fontos az is, hogy kerülje az elrontott vagy nem megfelelően tárolt ételeket.
Egyes ételeket és italokat csak alkalmanként szabad fogyasztani:
- Amerikai és pasztőrözött sajtok, parmezán, havarti, gazdálkodói sajt és brie
- Vörös vagy fehér bor, palackozott vagy konzerv sör
- Pepperoni, vadhús, szardella, csiga
- málna
- Konzerv füge
A Wisconsini Egyetemi Egészségügy arra figyelmeztet, hogy a magas tirántartalmú ételeket kerülni kell / korlátozni kell a gyógyszer szedése közben, és a kezelés abbahagyása után két hétig.
Alacsony tirántartalmú élelmiszerek
A jó hír az, hogy rengeteg alacsony tirántartalmú étel és ital fogyasztható rendszeresen. Néhány példa az egyes kategóriákból:
- Tejtermék: joghurt, tej és fagylalt
- Hús, baromfi, hal és tojás: A vásárlás napján fogyasztandó, fagyasztóban tárolva vagy konzervként. A tojást főzés után közvetlenül kell enni.
- Bab és borsó, a fentiek kivételével.
- Valamennyi friss, fagyasztott vagy konzerv gyümölcs és zöldség, a fentiek kivételével.
- Fűszerek: ketchup, Worcestershire, mustár, salátaöntet
- Kávé, tea, üdítőitalok
- Csokoládé
- Élesztő kenyér
- Alkohol: gin, vodka, rum, bourbon
