Az ónfólia burgonya egy klasszikus kemping recept, mert könnyű, finom és kitöltő. Ráadásul csak néhány összetevőre van szüksége. Fóliában sült vörös burgonya egész évben élvezhető, és nem csak akkor, ha a csillagok alatt alszol. Készítse el ezt a receptet rostgazdag vacsoraként vagy ízletes köretként.
A tökéletesen főtt ónfólia burgonya kulcsa sok köze van ahhoz, hogy milyen hőmérsékleten főzték őket. Gyakori hiba a burgonya égetése a hőmérséklet túl magas emelésével. Másrészről a burgonya főzés nélkül is kijönhet, ha a hőmérséklete túl alacsony. Így juthat el a burgonya fóliacsomagolásba a sütőbe, minden alkalommal.
Ónfólia burgonya Hozzávalók
A sült vörös burgonya fóliában történő elkészítése nem bonyolult folyamat. Szüksége lesz minimális főzőkészülékre, például vágódeszkára, daraboló késre és burgonyahámozóra.
A receptek általában ezeket az egyszerű összetevőket igénylik:
- Piros burgonya: Bármely burgonya működni fog, de fóliában sült vörös burgonya gyakori erre a főzési módszerre. Alaposan mossa le, hámozza le a bőrt és darabolja negyedre vagy kockára.
- Olívaolaj: Ez megakadályozza a burgonya tapadását az ónfóliához.
- Fűszerek: Szerezzük a burgonyát ízlés szerint. Javaslatok: petrezselyem, paprika, fokhagymapor, kakukkfű, rozmaring, só és bors.
- (Opcionális) További zöldségek: Az apróra vágott paprika és a hagyma javíthatja az ízeket, mivel a fóliában pácolnak.
Szintén sütőre lesz szüksége az ónfólia burgonya főzéséhez. Bármelyik sütő működni fog - gázzal, elektromosan vagy kenyérpirítóval - mindaddig, amíg eléri a kívánt hőmérsékleti beállításokat. Biztonsági okokból sütőlapot, fogót és sütőkesztyűt is használhat.
Készítse el a fóliacsomagjait
A sült vörös burgonyát fóliában főzve egyedi, kielégítő textúrát kap. Ezenkívül lehetővé teszi az ízek összeolvadását, ami más élmény, mint a sütés vagy a hagyományos sütés. A vörös burgonya fóliás csomagolásba csomagolása a kemencében lehetővé teszi a burgonya közepének lágyulását, és gyakran természetes vajas textúrát eredményez.
Kezdje a fólia nagy, de hasonló méretű darabokra szakításával. Annak elég nagynak kell lennie, hogy körülbelül egy font burgonya elférjen. A szakadás megakadályozása érdekében ajánlott nagy teljesítményű alumínium fólia használata. Attól függően, hogy hány embert szolgál fel, több nagy alumínium fóliára lehet szüksége.
Az ízletes íz és a kemping nosztalgája ellenére néhány ember aggódik amiatt, hogy a vörös burgonyát fóliacsomagolásba helyezik a kemencében. Ennek oka az, hogy az élelmiszerek közvetlenül érintkeznek az alumíniumfóliával, amely a természetben előforduló fémeket tartalmazza. A Critical Reviews in Toxicology című 2014. októberi tanulmány azonban megállapította, hogy további kutatásokra van szükség a lehetséges egészségügyi kockázatok vizsgálatához.
Főzzük a burgonyát
A burgonya fóliacsomagolásban történő sütése három fő részre bontható: előkészítés, ízesítés és főzés. Bár a főzéshez a legtöbb idő szükséges, az előkészítéshez és az ízesítéshez a legtöbb erőfeszítésre van szükség. Így szellőzik be a LIVESTRONG.com recept az ónfólia burgonya kemencében történő sütésére:
1. Öblítse le és hámozza meg a vörös burgonyát: Főzés előtt mindig alaposan mossa le a terméket. Vannak, akik inkább az ecetet tisztítják, de a víz is jól működik. Öblítés után hámozza meg a burgonya bőrét, mivel a belső héja a legpuhább.
Bár a bőr tápanyagokat tartalmaz, a hámozott burgonya továbbra is sok tápanyag forrása. Az USDA szerint egy bőr nélküli sült burgonya 145 kalóriát, 2, 3 gramm rostot és 3, 1 gramm fehérjét tartalmaz. A sült burgonyában szintén magas a kálium, a C-vitamin és a magnézium tartalma.
2. Vágja a vörös burgonyát: Öblítve és meghámozva, negyedekre vagy kockákra vágva. A vastagság és a forma az Ön preferenciájától függ, de az 1 / 2–1 hüvelyk vastagság harapásméretű darabokat eredményez. Egy éles késsel biztonságosan szeletelje át a burgonyát.
3. Készítse el az opcionális zöldségeket: Vannak olyan zöldségek, amelyek jól párosulnak a burgonyával. Ebben a főzési módszerben a paprika és a hagyma népszerű kiegészítő. Hozzáadhat friss fokhagymát vagy friss fűszernövényeket is, hogy fokozza az aromákat és aromákat.
4. Helyezze az összetevőket egy keverő edénybe: Helyezze a vágott burgonyát és az opcionális zöldségeket egy nagy keverő edénybe, hogy egyenletesen érezzék őket. Minden font burgonyához adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat és 1 teáskanál vegyes fűszert. Dobd el egyenletesen. Az olívaolaj megakadályozza az égést, és beborítja a burgonyát, így a fűszerek hozzátapadnak.
5. Helyezze a keveréket ónfólia csomagolásokba: Helyezze a nagy ónfóliát egy egyenletes felületre, és helyezze a burgonyakeveréket a fólia közepére. Hajtsa le a fólia oldalát, hogy a burgonya teljesen lefedje. Ossza el a burgonyát kisebb tételekben, és ne egy nagy fóliacsomagban, mivel ez ösztönzi az egyenletes főzést. Ellenőrizze, hogy a fóliacsomagok le vannak-e zárva.
6. Főzzön burgonyát fóliacsomagolásban a sütőben: 375 fokos Fahrenheit hőmérsékleten kb. 40 percig főzze az ónfólia burgonyát. Az igazán lágy burgonyához főzzen legfeljebb 50 percig. Ezenkívül megnézheti ezt a könnyű LIVESTRONG.com receptet fóliával csomagolt burgonya sütésére a grillön.
Szolgáló ónfólia burgonya
Mivel a sütőben lévő fóliacsomagolásban levő burgonya sok hőt bocsát ki, tálalás előtt mindig hagyja kihűlni a burgonyát. Kerülje az adagolást a fóliacsomagban, hogy elkerülje az égési sérüléseket. Grillezés esetén a Nemzeti Park Szolgálata grillezési kesztyű használatát ajánlja, hogy megvédje kezét a lángtól.
A vegánok és a vegetáriánusok számára a burgonya keményítőtartalmú vacsorát készíthet, amely gazdag rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban. A burgonya növényi eredetű fehérje forrása is. A hús szerelmeseinek a burgonya a tökéletes köret.
