A földimogyoró szósz népszerű kíséret a satay, a grillezett csirke vagy a tofu, valamint az ázsiai ihletésű ételek széles választéka, különösen a thaiföldi ételek. Noha a legtöbb földimogyoró szósz tápanyag-összetételű összetevőket tartalmaz, ők kalória- és zsírtartalmukban is, így egészséges választást eredményeznek - de csak mérsékelten. Természetesen vannak táplálóbb és alacsonyabb kalóriatartalmú alternatívák a földimogyoró-mártással, de ha betartja a kis adagokat, a mártás nem károsítja a diétaterveket.
Kalória
Egy teljes csésze Thai mogyorószósz több mint 700 kalóriát, 55 g zsírt, 1 350 mg nátriumot, 35 g szénhidrátot és közel 35 g fehérjét tartalmaz. Ez táplálkozási szempontból izmos tálalás, de ha mérsékelt mennyiségű szósz van, ésszerűbb értékekkel jár. Két evőkanál földimogyoróban csak 45 kalória, körülbelül 3, 5 g zsír, 85 mg nátrium, 2 g szénhidrát és 2 g fehérje van.
Hozzávalók
A földimogyoró-mártás annyira nehéz a kalóriára és zsírra, mert hagyományosan tartalmaz. Az alap teljes zsírtartalmú kókusztej, teljes zsírtartalmú mogyoróvaj és őrölt földimogyoró hozzáadásával. A szósz tartalmazhat barna cukrot vagy mézet, szójaszószt és olajat is, amelyek növelhetik cukor- és nátriumtartalmát. A "Cooking Light" magazin 2000. júniusi kiadása azt javasolja, hogy egészséges, alacsony kalóriatartalmú és alacsonyabb zsírtartalmú változatot készítsenek a földimogyoró-szószból könnyű kókuszdió-tej, csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj és mindössze 2 teáskanál felhasználásával. cukor lime juice-val és friss korianderrel az ízesítés és a textúra javítása érdekében.
alternatívák
szempontok
Fontos gondolkodni azon is, hogy mit eszel azzal a földimogyoró-mártással. A bőr nélküli baromfi vagy tofu, valamint a friss zöldségek nem adnak sok kalóriát az ételhez, és egészséges adagot fognak adni fehérje, vitaminok és ásványi anyagok számára, de öntsék a mártást egy olyan ételre, amely már magas a zsírtartalmú, például a marhahús vagy a pirított tészta, további száz kalóriát és egy vagy több tucat grammot adhatna hozzá. Ha figyeli a testtömegét, tartson kicsiben a tálalási méretet, és ellenőrizze, hogy tányérja egyensúlyban van-e több különböző élelmiszer-csoportból származó termékekkel.
