A savófehérje az egyik legnépszerűbb sportkiegészítő az egész világon. Ez a kedvenc választás minden korosztály és típusú fitnesz rajongó számára, a hétvégi harcosoktól a profi testépítőktől a tartósportolókig. Valójában nem ritka, ha az étkezők és az edzőteremben járók egy vagy több ételt helyettesítenek protein rázással.
De mi történik, ha túl sok savófehérjét iszik? Lefogy és gyorsabban felépíti az izmait, vagy csak pazarlás pénz? Ebben az esetben a régi, "Kevesebb több több" mondás igaznak tűnik.
Tipp
Ha túl sok fehérjét fogyaszt, a felesleg kiválasztódik a vizelettel, vagy glikogén és zsír formájában tárolódik. Emésztési problémákat is okozhat, különösen a laktóz intoleranciában szenvedőknél.
A savófehérje valóban egészséges?
Különböző emberek különféle okokból fogyasztanak savófehérjét. Vannak, akik a tömeget és az erőt növelik. Mások fehérjerázókat fogyasztanak, hogy karcsúbbá váljanak, és hosszabb ideig maradjanak. A klinikai bizonyítékok megerősítik ezeket az étrend és egészségügyi előnyöket.
A Nutrients folyóiratban közzétett 2017. évi kutatási cikk összehasonlította a savó, a szója és a leucin kiegészítőknek a test összetételére és az izomerőre gyakorolt hatásait. A savófehérje-kiegészítőkről kimutatták, hogy növeli a vázizom műholdas sejtjeinek számát, ami fokozott atlétikai teljesítményhez vezethet. Ezenkívül elősegíti az izomnövekedést és javítja a helyreállítási időt, ezáltal ideális sportolók és tornaterem látogatók számára.
Ezenkívül a savófehérje segít csökkenteni a testzsírt és megőrzi a sovány tömeget, ha erõs edzéssel kombinálják. Egy másik tanulmány, amely 2017-ben jelent meg az Obesity Surgery-ban, megállapította, hogy a savó bariatrikus műtét után felgyorsíthatja a fogyást. A laktoferrin és a laktalbumin , amelyek a savófehérjében két természetben előforduló vegyület, javítják a glikémiás szabályozást, az inzulinérzékenységet és az anyagcserét. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a savófehérje előnyös lehet a cukorbetegek számára, és elsősorban megakadályozza az embereket abban, hogy ezt a betegséget kifejlesszék.
Tejsavófehérje mellékhatások
Ez a termék tejből származik, amely laktózt tartalmaz. Ezért nem a legjobb választás azok számára, akik laktóz intoleranciában vannak vagy allergiásak a tejre. Megfelelő adagokban történő bevitel esetén ez valószínűleg egészséges felnőttek és gyermekek számára biztonságos.
Amint a WebMD rámutat, a túl sok savófehérje emésztési zavart, fáradtságot, émelygést és rossz étvágyat okozhat. A puffadás, hasmenés és hasi görcsök gyakran előfordulnak azok között, akik magas adagot fogyasztanak. A savófehérje mellékhatásait nagyrészt a laktóz okozza.
A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az emberek kb. 65% -a szenved laktóz intolerancián. Ez az állapot akkor fordul elő, ha a test nem termel elegendő laktázt, egy enzimet, amely lebontja a laktózt. A kutatók azt sugallják, hogy ennek genetikai okai is lehetnek, mivel hajlamosak a családokban futni. Egyes savófehérje-márkák azonban csak kevés laktózt tartalmaznak, vagy egyáltalán nem tartalmaznak, így kevésbé valószínű, hogy nemkívánatos reakciókat okoznak. Nem szabad fogyasztani a tejsavófehérjét, ha allergiás a tejre.
Befolyásolja-e a tejsavó a veséidet?
Ha napi kétszer vagy többet inzulál fehérjerázót, akkor kíváncsi lehet, mennyire biztonságos. Számos pletyka szól a fehérjepornak a vesékre gyakorolt mellékhatásairól. Az igazság az, hogy az étrendi fehérje nem befolyásolja a vesefunkciót. A Nutrition folyóiratban közzétett 2014. évi tanulmány megerősíti, hogy a magas fehérjebevitelnek nincs negatív hatása az idősek vese egészségére.
A fehérjefelesleg ugyanakkor káros lehet a krónikus vesebetegségben szenvedők számára - nyilatkozta a Klinikai táplálkozás és metabolikus egészség jelenlegi véleménye. A kutatók szerint a túl sok fehérjefogyasztás ronthatja ezt az állapotot.
Tammy Sanders, RD, LDN, CDE, a DaVita®nél, a dialízisklinikai láncnál azt javasolja, hogy a dialízisbetegeknek naponta egy adag tejsavófehérjét használnak. Hozzáadhatnak némi reggeli kávéhoz, valamint alacsony káliumtartalmú gyümölcslevekhez és házi készítésű desszertekhez. A márkától függően egy gombóc kb. 10-50 gramm fehérjét szállít.
Tejsavófehérje és máj egészség
A közhiedelemmel ellentétben a savófehérje nem károsítja a májat. Valószínűleg hallottál olyan elit sportolókról, akiknél májbetegség alakult ki vagy cirrhosisban halt meg. Ez azonban valószínűleg anabolikus szteroidok használatának köszönhető, ami hepatotoxicitást okoz.
A túl sok savófehérje azonban súlyosbíthatja a meglévő májbetegségeket, mint például a cirrhosis és a máj encephalopathia. Az étrendi fehérje növeli az ammónia koncentrációt, ami viszont befolyásolhatja a májfunkciót májproblémákban szenvedő embereknél. A Hepatology International 2014. évi tanulmánya szerint a felesleges fehérje a cirrhotikusok akár 35% -ában súlyosbíthatja a máj encephalopathiás tüneteit. Ezenkívül ezen betegségben szenvedők egyharmada fehérje intolerancia.
Figyelem
Hacsak orvos vagy dietetikus másként nem rendelkezik, a magas fehérjetartalmú étrend nem ajánlott azoknak az embereknek, akiknek máj- vagy veseproblémái vannak, mivel ez súlyosbíthatja tüneteiket.
Mi a helyzet a súlygyarapodással?
A tejsavófehérje és magas fehérjetartalmú étrend általában támogatja a fogyást és javíthatja a test összetételét. Elnyomják az étvágyat, hosszabb ideig tartó teljessé teszik, elősegítik a sovány izomnövekedést és fokozzák az anyagcserét. A túl sok protein fogyasztása azonban ellenkező hatást válthat ki.
Csakúgy, mint a szénhidrát, ez a tápanyag kalóriát jelent 4 g / grammban. Egy teáskanna savófehérje-izolátum körülbelül 16 gramm fehérjét, 8 gramm szénhidrátot és 103 kalóriát szállít. A savófehérje-koncentrátum magasabb a szénhidrátokban és a fehérjékben is, tehát több kalóriát is tartalmaz. Egyes márkák egy kanálonként 20-25 gramm fehérjét tartalmaznak.
Mennyit túl sok?
Az ajánlott napi fehérjebevitel - mind az ételekből, mind az étrend-kiegészítőkből - 0, 8 gramm testtömeg-kilogrammonként és 1, 2–1, 5 gramm azoknál a betegeknél, akiknek rendellenességei okozhatják az izmok pazarlását. Ezeknek az iránymutatásoknak azonban nem mindenki ért egyet. A Food & Function folyóirat 2016. évi áttekintése szerint a megfelelő fehérjebevitel az aktivitás szintjétől függ. A kutatók azt javasolják:
- 1, 6 gramm fehérje testtömeg-kilogrammonként a magas aktivitási szint elérése érdekében
- 1, 3 gramm fehérjét kilogrammonként mérsékelt aktivitási szint mellett
- 1 gramm fehérje kilogrammonként a minimális aktivitási szint elérése érdekében
Minél aktívabb vagy, annál magasabb a fehérjeigénye. Ha túl sok fehérjét fogyaszt, a felesleg kiválasztódik a vizelettel, vagy glükózzá alakul, és glikogén és zsír formájában tárolódik. Ezért, ha egy naponta többféle rázás iszik, akkor nem gyorsíthatja fel az edzőteremben történő előrehaladást, és nem segít gyorsabban fogyni, hacsak nem aktív.
A legjobb eredmény elérése érdekében az edzés előtt és / vagy után fogyasztjon savófehérjét. Ez a kiegészítő gyorsan emészthető, így ideális edzés előtt, amikor a testnek gyors energiaforrásra van szüksége, valamint az edzés utáni időszakra, amikor izomépítésre és -javításra használják.
