A vas segít a testnek annyi vörösvértestet előállítani, hogy az egész testben oxigént szállítson. Ezért a vashiányos emberek gyakran indokolatlan fáradtságot éreznek. Ha vashiány gyanúja merül fel, fontos biztosítani, hogy a vasban gazdag ételek szerepeljenek az étrendben, és orvoshoz kell fordulni; Az alacsony vastartalom más egészségügyi problémák tünete lehet. Egyél C-vitaminban gazdag ételeket a vas felszívódásának fokozása érdekében, írja a "Vegetarian Times".
Hal és tenger gyümölcsei
Néhány hal és tenger gyümölcsei gazdag vasforrást biztosíthatnak. A kagyló, az osztriga és a halak nagymennyiségű hemet tartalmaznak. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az osztriga egy adagonként 4, 5 mg vasat tartalmaz, és a laposhal egy adagonként 0, 9 mg vasat tartalmaz.
A hemen vas olyan formája a vasnak, amely könnyebben felszívódik és fenntartható a testben. Vashiányban vagy anaemiaban szenvedő személyeknek kevesebb halat vagy tenger gyümölcseit kell fogyasztaniuk, mint más vasban gazdag ételeket, mivel ezek nagy mennyiségben tartalmazzák a legjobb típusú vasat.
Szervi húsok
A csirkék, sertések és tehenek májából származó hús jelentős mennyiségű hem-vasforrást kínál, jegyzi meg a Clevelandi Klinika. Például egy adag csirkemáj 12, 8 mg vasat tartalmaz, jelentette az NIH.
Bár ezek a szerves húsok gazdag vasforrások, fogyasszák őket mérsékelten, a magas telített zsírtartalom és kalória miatt. Ezért ezek a húsok gazdag vasban és segítenek az embereknek megoldani a vashiányt, de ha a beteget veszélyezteti a szívbetegség, akkor a szervhús nem a legjobb megoldás.
Dió, vetőmag és bab
A növényi alapú fehérjék, például a diófélék, a magvak és a bab nagy mennyiségű vasat kínálnak. Az NIH szerint egy adagonként fekete bab 3, 6 mg vasat tartalmaz, a vesebab 5, 2 mg vasat tartalmaz, a főtt szójabab pedig 8, 8 mg vasat tartalmaz.
Ezek a növényi alapú, vasban gazdag ételek jelentős mennyiségben tartalmaznak nem hemet tartalmazó vasat. A "Vegetarian Times" szerint a nem hem eredetű vasat, ugyanakkor jó a vas számára, nagyobb mennyiségben kell fogyasztani, mivel az nem olyan könnyen felszívódik vagy visszatartható a testben. Az emberek sokféle diót, magot és babot fogyaszthatnak, például mogyoróvajat, konzervbabot, lencsét és tökmagot, hogy magas vasmennyiséget kapjanak. A növényi eredetű vasforrások kevesebb kalóriát és egészséges zsírt tartalmaznak. Ezért egészséges választás lehet a súlycsökkentő vagy a szívbetegség kockázatának kitett személyek számára.
Dúsított termékek
A terhesség alatt fellépő magas vashiány kockázata miatt számos gabonaféléket, kenyeret és tésztát jelentős mennyiségű vas gazdagítottak. Az NIH szerint a 100% -ban vasdúsított gabonafélék 18 mg vasat tartalmaz.
A gazdag vasmennyiség mellett az emberek megválaszthatják a dúsított teljes kiőrlésű gabonaféléket, kenyereket és tésztákat; ez jelentős mennyiségű rostot is szolgáltat, amely az általános egészség szempontjából fontos.
Zöld leveles zöldségek
A sötétzöld színű és nagy levelekkel rendelkező zöldségek, mint például a spenót és a kelkáposzta, minőségi vasforrást biztosíthatnak. A NIM jelentése szerint egy főtt spenót adagja 3, 2 mg vasat biztosít. Ezek a zöldségek tartalmaznak a növényi alapú nem hem vasat, de ezek a zöldségek értékes vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, amelyek elősegítik az egészséges egészséges működést.
Marhahús
A marhahústermékek nagy mennyiségben hemen vasat tartalmaznak. Az NIH szerint a marhabélszín adagonként 3 mg vasat tartalmaz. Ha a marhahús gazdag vasforrásnak tekintjük, fontos szem előtt tartani, hogy a marhahús magas telített zsírtartalommal, koleszterinszinttel és kalóriával rendelkezik. Ezért a marhahús nem lehet a legjobb vasforrás a túlsúlyos vagy a szívbetegség kockázatának kitett emberek számára.
