Az elkészített pesto összetevői változhatnak, de a legtöbb márka négy fő összetevőt tartalmaz: bazsalikom, olívaolaj, fokhagyma és fenyőmag. Meglehetősen könnyű egy üveget használni krémes pesto szósz elkészítéséhez, amely egy olyan ételízesítő, amely csodálatos ízt ad a tésztákhoz és egyéb ételekhez.
Tipp
Ahhoz, hogy egy üveget pesto szószból tejszínesen készítsenek, csak adjon hozzá néhány nehéz tejszínt vagy parmezán sajtot. Ez az egyszerű kiegészítés másodpercekkel növeli az előkészítési időt.
Tejszínes pesto szósz
Julien Gremaud, a West Palm Beach és a floridai Palm Beach Gardens grillezős séfje elmondja a LIVESTRONG.com webhelynek, hogy a pesto az egyik kedvenc dolog. "Szeretek egy csomó friss bazsalikomot használni az enyémben. A szag lenyűgöző" - mondja.
Noha Gremaud gyakran nem készít krémes pesztót, megosztja, hogyan kell csinálni. "Ezt úgy készítjük, hogy nehéz tejszínt adunk hozzá, vagy sajtokban dolgozunk, mint például a parmezán a keverési folyamat során. Ez valóban segít az ételek nagyobb textúrájának biztosításában, miközben megőrzi a pesto friss jellegét. Ügyeljen arra, hogy ne melegítse túl a sajtot vagy a tejszínt."
Gremaud élvezi, hogy saját centrifugáját a boltokban vásárolt pestora helyezi. "A vásárolt íztől függően további olívaolajat, friss bazsalikomot vagy akár tejszínt is hozzáadhat. Az ízét a legjobb az Ön által készített ételhez igazítani. A fokhagyma remek hozzáadás egy újabb ízréteg hozzáadásához..”
Többet a Pesto-ról
Milyen az íze a pestonak? "A krémes pesto szósz ötvözi az olyan összetevők frissességét, mint a bazsalikom és a fokhagyma, a tejszín vagy a sajt dekadenciájával. Számomra az az íze, hogy Európán utazik, és minden egyes ételben ízléses lehet. Friss fűszernövények kombinációja. sajttal ellenállhatatlan "- mondja Gremaud.
A pesto eszik egyenesen az üvegedényből, de Gremaud inkább arra használja, hogy fokozza a tésztaételek, a húsok vagy akár a friss kenyér ízét. "Szeretem a pesto-t sok ételhez öntettel használni" - magyarázza. "Nagyon sokoldalú."
A krémes pesto tészta a legegyszerűbb módszer az étel elkészítésére. Változatos, krémes pesto cavatappi zöldségeket, például gombát tartalmaz.
Alapvető pesto szósz recept
A következő klasszikus pesto recept a Rutgers Egyetem által kínált receptből áll.
Hozzávalók:
- 2 csésze friss bazsalikom levél
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 2 evőkanál fenyőmag vagy dió
- 2 evőkanál parmezán sajt, darabolva vagy reszelve
- Olivaolaj
Megközelítés:
- Öblítse le a friss bazsalikomot hideg víz alatt. Pat szárítsa meg és tegye félre.
- Helyezze a fenyőmagot egy sütőlapra a sütőben, és kb. Egy percig pirítsa, amíg enyhén megbarnul.
- Helyezze a bazsalikomot, a fokhagymát, a diót és a parmezán sajtot az élelmiszer-feldolgozógépbe. Adjunk hozzá olívaolajat és addig impulzussal addig, amíg a keverék jól kevert paszta nem lesz.
Más receptek nagyobb sajtmennyiséget igényelnek, például 1/2 csésze. Parmezán helyett Romano sajtot is használhat.
Az egészséges pestoval készült recept lehet, hogy az ételízesítést a teljes liszttel készült tészta helyett a teljes kiőrlésű tészta fölé tálalják. A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola azt javasolja, hogy pesto kerüljön feldarabolt apróra vágott paradicsomra.
Ha kreatív vagy, vagy csak változtatni akar, próbáld ki a Vegan Pesto, Kale Pesto és Pesto Hummus recepteinket, amelyek ízletes variációkkal szolgálnak ezen a kedvelt fűszeren.
