A rizs sütemények mindenütt jelen vannak a koreai főzésben, és könnyen megtalálhatók a koreai piacokon, különböző formájú és méretűek. Bár minden koreai piacon különféle fagyasztott rizstorta lesz, egyes piacokon frissen készített sütemények is lehetnek. Bármely formájú rizstorta ízét elsősorban rizs képezi, de a textúra a torták alakjától függően változhat. A vékonyra szeletelt lapos rizstorta lényegesen kevésbé rágható, mint a vastagabb, cső alakú változat. Saját preferenciái diktálják, melyik süteményt élvezte leginkább. Készítsen rizs süteményeket a semmiből, vagy dobja el a boltokban vásárolt rizs süteményeket közvetlenül a hagyományos kim chi pörköltekbe.
Rizs sütemény recept
1. lépés
Szitáljuk el a rizsliszt az esetleges darabok eltávolításához. Ha a rizsliszt nem tartalmaz sót, adjon hozzá 1/2 teáskanál. sót, szitáljuk vagy keverjük a rizslisztbe.
2. lépés
Kombinálja a rizsliszt 1/2 csésze vízzel, és addig gyúrja össze, amíg lágy, sima tészta képződik.
3. lépés
Fedjük le a rizs tésztalabdáját egy nedves ruhával, hogy megakadályozzuk annak kiszáradását, amíg a rizs süteményt képezik.
4. lépés
Vágja le apró darabokra a tésztát, és formázza őket a választott rizstorta alakzatba. Például, lapos kerek, cső alakú vagy golyó.
5. lépés
Forraljon vizet egy olyan serpenyőben, amely elég nagy ahhoz, hogy elférjen a párolókosárban. Helyezze a kosárba friss fenyő tűket, banánleveleket vagy sajtkendőt, hogy megakadályozzák a rizs sütemények tapadását gőzölés közben.
6. lépés
Helyezze a rizs süteményeket a párolókosárba egyrétegűen. Győződjön meg arról, hogy egyikük sem érinti egymást, mert főzés közben összeolvadnak. Fedjük le a rizs süteményeket sajtkendővel vagy a párolókosár fedelével, és gőzöljük őket 40 percig.
7. lépés
Öblítse le a rizs süteményeket hideg vízzel, és használja őket a választása szerint, vagy tárolja fagyasztóban.
Store-megvásárolt rizstorta készítése
1. lépés
Áztassa fagyasztott rizstorta darabokat hideg vízben 1 órán keresztül a felolvadáshoz, majd forraljuk forró vízben kb. 5 percig, amíg lágy nem lesz.
2. lépés
Melegítse elő egy serpenyőt vagy wokot közepes lángon, majd adjon hozzá szezám- vagy földimogyoró-olajat, szójaszószt és chili pasztát.
3. lépés
Dobj friss boltban vásárolt rizs süteményeket vagy kiolvasztott, főtt rizs süteményeket a wok-ban a szószkeverékkel és bármely más hozzávalóval. A kevert sült zöldségek vagy a hús nagyszerű kísérettel jár. Keverje meg az összes hozzávalót, amíg azok jól be vannak fedve és meg nem érezhetők - körülbelül 2-3 percig.
4. lépés
Fröccsent rizs ecetet a wokba vagy a serpenyőbe azért, hogy a serpenyőt a főzés vége felé zsugorítsa, hogy további íze legyen, vagy ha a serpenyő kiszáradni kezd.
Amire szüksége lesz
-
3 csésze rizsliszt
1/2 teáskanál. só, opcionális
Varrógép vagy szitán
Közepes serpenyő
Pároló kosár
Géz
Serpenyőben vagy wok
Földimogyoró vagy szezám olaj
Szója szósz
Fűszeres chili paszta
Rizs ecet (választható)
Tipp
A házi rizs süteményeket főzés után azonnal lefagyaszthatja. Először helyezze a süteményeket egy rétegben egy tányérra vagy sütőlemezre, és helyezze a fagyasztóba. Miután teljesen megfagytak, tárolja légmentesen lezárt tartályban. A rizstorta néhány hónapig a fagyasztóban marad, ha teljesen légmentes.
A felolvasztott rizs süteményeket serpenyőben is megvizsgálhatja, és a választott mártásba márthatja.
Adja hozzá a méretet a kim chi leveshez vagy a forró és savanyú levesekhez azáltal, hogy főzés közben szeletelt, fagyasztott rizs süteményeket dobja a levesbe.
