A legízletesebb és legnedvesebb kolbászok készítéséhez lassan főzzük meg a linkeket viszonylag alacsony hőn. A lassú főzés biztosítja, hogy a kolbász egyenletesen főzzön, mivel a túl gyors főzés eredményeként a kolbász kívülről aranybarna, de belül rózsaszínű. A lassú főzés azt is megakadályozza, hogy a külső burkolat magas hőmérsékleten hasadjon. Nem számít, milyen főzési módszert használ, ügyeljen arra, hogy a belső hőmérsékletet a kolbász vastagabb részén végezze.
Pán-sütés
Bár a serpenyőben történő sütés a leggyorsabb főzési módszer, kritikus szempontból elegendő a hús lassú sütése ahhoz, hogy a belső rész teljesen megfőzött legyen. Melegítsen meleg serpenyőt közepes hőmérsékleten, majd helyezze a kolbászt a meleg serpenyőbe. Ha a kolbász barna, akkor fogóval fordítsa meg a másik oldalára. Ne használjon villát a kolbász elforgatásához, mivel a bőr átszúrása lehetővé teszi a nedvesség kiszabadulását. Ha mindkét oldal barnás, tegyen egy kis vizet a serpenyőbe. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk főzni a kolbászrészeket, amíg elérik a legalább 165 F belső hőmérsékletet. Távolítsuk el az edényt a tűzről, és hagyjuk, hogy a kolbász öt-hat percig pihenjen, mielőtt tálaljuk.
orvvadászat
Az orvvadászat hatékony módja annak, hogy a kolbász lassan főzzön, hogy a nedvesség és az íz sértetlen maradjon. A kolbász megöltéséhez tegye a kolbászt nehéz serpenyőbe, majd fedje le a kolbászt levest, vízzel vagy más folyadékkal. Forraljuk fel a folyadékot és főzzük a fedelet az edényre. Hagyja, hogy a kolbászok pároló vízben maradjanak, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 fokot. Ha úgy tetszik, főzze a kolbákat, amíg a kolbász meg nem történik, és a folyadék fel nem forr. Adjunk hozzá kis mennyiségű repceolajat vagy olívaolajat, majd enyhén főzzük a kolbász megbarnulásához. Kolbászot is elkóstolhat, majd főzéshez serpenyőben sütve vagy grillre főzve készítheti el.
grillezés
Grill kolbász linkeket egy gáz vagy faszén grill. Gázrács használata esetén melegítse a rácsot közepes vagy közepes alacsonyra, majd főzze a kolbászt, amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 165 F-ot. Fogók segítségével fordítsa el a kolbászot a főzési idő felére. Faszénrácson helyezze a kolbászokat a grill külső szélére, hogy távolítsa el őket a közvetlen hőtől és megakadályozza a kolbász túl gyors főzését. Ha úgy tetszik, előbb folyadékban öntse el a kolbászt, majd tegye át a grillbe, hogy megbarnuljon.
Sütés
Kolbászláncok sütése érdekében melegítse elő a sütőt 375 fokos hőmérsékleten. Helyezze a linkeket enyhén olajozott sütőtálra vagy zselés tekercses serpenyőre, majd főzze a kolbászt, amíg eléri a legalább 165 fokot. vagy kb. a főzési idő fele felé, majd forgassa el a kolbászt és fejezze be a főzést.
Táplálás
Egy átlagos kolbászrész körülbelül 210 kalóriát, 19 gramm zsírt és 562 milligramm nátriumot tartalmaz. Az egészségesebb lehetőség érdekében vegetáriánus és szója-alapú kolbászokat választhat, amelyek csökkentik a zsírtartalmat és a kalóriatartalmat, és ez szintén csökkentheti a nátriumot. Kóstolhat csirke kolbászt is.
