Az almáspite elkészítésének legnehezebb része a pelyhes héjakéreg elérése, tökéletes arányban a zsírral és a liszttel, de a kész tésztakéregnek mindenkor megfelelő a héja. A hengerelt vagy hajtogatott pitekrémeket általában két darabos kiszerelésben értékesítik, így van egy alsó héja a pitelemezhez és egy felső kéreg az alma lefedéséhez. Az Ön számára készült pitekéreg miatt az egyszerű almáspite csak néhány hozzávalót igényel.
1. lépés
Kihúzza az egyik tésztakéregből és tegye le egy nem lemezezett pitelemez aljára. Nyomja meg szorosan a kéreg a lemez alját.
2. lépés
Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, annyi almával, hogy sűrűn töltsük meg a pitelemezt, és enyhén dombot képezzenek. Helyezze a szeletelt almát egy keverő tálba, és dobjon bele egy kevés citromlével, hogy elkerülje a barnulást. A legjobb íz elérése érdekében használjon különféle almafajták keverékét, mint például a gála, a Granny Smith és a vörös finom alma.
3. lépés
Adjon hozzá cukrot és fahéjat ízlés szerint, valamint opcionális összetevőket, például szerecsendiót és sót. Használjon 1/2 és 1 csésze cukrot egy pite számára, ízlése szerint. A fahéj az Ön preferenciájától is függ, de egy tortánként egynél több teáskanál fahéj felülbírálja a többi tortát. Csak egy csipet szerecsendió és só elegendő a pite ízesítéséhez, de ezek az összetevők nem kötelezőek.
4. lépés
Dobd el az alma- és fűszerkeveréket körülbelül 1-2 evőkanál liszttel, vagy éppen annyira, hogy az almát óvatosan bevonja. A liszt segít megvastagítani a mártást, amely az almában lévő cukor és folyadék eredményeként alakul ki.
5. lépés
Öntsük az almakeveréket a süteménytányérra, egyenletesen eloszlatva az alsó kéreg enyhe dombján.
6. lépés
Görgessen le egy második pitekrémet és fektesse az almára. A felső kéreg széleit dugja be az alsó kéreg szélei alá. Fogja meg az éleket az ujjaival, hogy lezárja a pitet. Ha olyan alumínium pite serpenyőben már kialakított fagyasztott pitehéjat használt, akkor még a hengerelt pite kéregét is fel kell használnia a pite tetejére. Alternatív megoldásként készíthet morzsát öntsön barna cukor és liszt összekeverésével. Adja hozzá a zabliszt a morzskeverékhez, hogy a zabliszt ropogós legyen.
7. lépés
Vágjunk 4–6 egyenletesen elosztott hasítékot a pite közepére, hogy a gőz kiszivárogjon.
8. lépés
Melegítsük fel a sütőt kb. 400 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Süssük a tortát kb. 45 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna lesz, és az alma át nem sütésre kerül. Körülbelül 20 perc sütés után vegye le a tortát, és fedje le a kéreg széleit vékony alumínium fóliacsíkokkal, hogy ne égjék meg őket.
Amire szüksége lesz
-
Pite lemez
Hámozó kés
Keverő tál
Citromlé
Cukor
Fahéj
Szerecsendió (választható)
Só (választható)
Univerzális liszt
Barna cukor (opcionális)
Zabliszt (opcionális)
Alufólia
Tipp
A vékony alumínium fólia csíkok hajtogatása helyett a kéreg széleinél vékony alumínium csíkokat is megvásárolhat, amelyek az élek tetején helyezkednek el az égés elkerülése érdekében.
A konzerv almás pite kitöltése még könnyebben elkészíthető. A töltelék lágyított almát tartalmaz cukorral és fűszerekkel mártással. Egyszerűen öntse a tölteléket az előre elkészített pitekéregbe és süsse addig, amíg a héj aranybarna nem lesz.
