A sült sertésborda magas fehérjetartalmú, kielégítő és ízletes entrét biztosít. A sertésborda egy viszonylag sovány fehérjeforrás, amely tele van energizáló B-vitaminokkal és vérszegénység elleni vassal. Az alábbiakban fedezze fel, hogyan lehet tökéletesen főzni a sertésbordahúst sütőjében - három finom módon.
Kövesse ezeket a tippeket annak biztosítása érdekében, hogy a sertésborda minden alkalommal gyengéden megjelenjen:
- Válasszon olyan darabokat, amelyek vastagsága körülbelül egy hüvelyk. A túl vékony szelet gyorsabban kiszárad a sütőben.
- Először a tűzhelyre keresse a sertésbordadarabokat, majd süsse őket a sütőben. Ha nem először fésül, akkor add hozzá a fésülési időt a teljes főzési időhöz.
- Azonnali leolvasási hőmérővel ellenőrizze, hogy a darabolási hőmérséklet elérje-e a 145–165 Fahrenheit fokot.
- Főzés után mindig hagyja, hogy a karaj pihenjen. Ha túlságosan bevágjuk őket, a gyümölcslevek lemerülnek és száraz sertéshús marad.
Amire szüksége lesz
-
Sütőben biztonságos vagy öntöttvas serpenyő
Vágódeszka
Repceolaj
Nem élelmezett konyhai kés
Fűszerek
Azonnali leolvasású húsmérő
Alufólia
Hogyan főzzük a csontozott sertésborda sütőt a sütőben
1. lépés: Előmelegítés és előkészítés
Melegítsük a sütőt 400 fokos hőmérsékleten. Helyezzen négy, egy hüvelyk vastag sertésborda darabokat egy darabolólapra, és papírtörülközővel fújja meg. Vágja le a sertésborda felesleges zsírját. Egy kis tálban keverj össze egy fél teáskanál sót, egy negyed teáskanál borsot és egy negyed teáskanál szárított oregánót. Megszórjuk a fűszereket a sertésborda mindkét oldalára.
2. lépés: Keresse meg a sertésborda darabokat
Melegítsük kemencében biztonságos serpenyőt vagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá két evőkanál repceolajat. Helyezze a sertésborda az olajba, és három percig keresse meg mindkét oldalán.
3. lépés: Süssük a kemencében
Helyezze a serpenyőt a sütőbe és süsse 12–15 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri az 145–160 Fahrenheit fokot, az USDA ajánlása szerint.
Amikor a sertésborda eléri a minimális belső hőmérsékletet, vegye ki a sütőből és helyezze egy darab fóliát a tetejére. Hagyja a darabokat 3–5 percig pihenni, hogy a gyümölcslevek megoszlanak a hús körül.
Sertésszelet receptötletek
Német stílusú sertésborda
Készítse elő és süsse meg sertésbordaját a fenti utasítások szerint. Amikor eltávolítja a sertésborda a sütőből, helyezze őket egy tányérra és fedje le, hogy melegen tartsa. A forró serpenyőben adjon hozzá egy vékonyra szeletelt almát és egy vékonyra szeletelt hagymát - mindegyikből körülbelül egy csésze. Adjunk hozzá két evőkanál almalét. Forraljuk a hőt közepesre és főzzük, amíg a hagyma és az alma meg nem puha, kb. Öt-hét perc. Tálaljuk a sertésborda tetején.
Ázsiai stílusú sertésborda
Helyezze a csont nélküli sertésborda gallon méretű lezárható tasakba. Adjon hozzá egy negyed csésze szójaszószt, két evőkanál méz, egy evőkanál szezám olaj, egy teáskanál reszelt friss fokhagyma és fél teáskanál fokhagyma por. Egyenletesen borítsa be a sertésbordadarabokat és pácolja a hűtőszekrényben legalább 30 percig. Süsse a csontozott sertésborda a fenti utasítások szerint. Díszítsük szeletelt zöldhagymával és megszórjuk szezámmaggal.
Olasz-fűszer-fűszeres sertésborda
Helyezze a csont nélküli sertésborda gallon méretű lezárható tasakba. Adjunk hozzá két evőkanál extra szűz olívaolajat, két evőkanál friss citromlét, egy teáskanál szárított oregánót, fél teáskanál kóser sót, egy negyed teáskanál fekete borsot, negyed teáskanál fokhagyma sót és negyed teáskanál szárított kakukkfűt. Egyenletesen borítsa be a sertésbordadarabokat és pácolja a hűtőszekrényben legalább 30 percig. Süsse a csontozott sertésborda a fenti utasítások szerint. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
