A vastag, gazdag brownie klasszikus élvezet. Ha azt szeretnénk, hogy a brownie-ket a tetejére még vastagabbá tegyék, elkészíthet néhány trükköt. Vegye figyelembe az adag méretét, és fontolja meg a vastag sütemények apróbb darabokra vágását, mint egyébként tenné. A 3 vagy 4 hüvelyk méretű brownie, amely olyan vastag, mint széles, túl sok csokoládé lehet, még a lelkes odafigyelő számára is.
Válassz panelt
A legtöbb brownie-recept arra utasítja, hogy süssen egy 13-9 x 2-hüvelykes serpenyőben. Az ilyen típusú serpenyőben sült brownie általában kb. 1 hüvelyk magasra emelkedik. Kicserélheti egy kisebb 9-9-et 2-hüvelykes vagy 8-8-as 8- 2-es serpenyőt, hogy növelje a sütemények magasságát. Ez kihasználja az egyszerű fizika előnyeit. A nagyobb tilalom 117 négyzet hüvelyk méretű helyet foglal el a tészta terjesztéséhez. A kisebb edényeknek csak 81 vagy 64 négyzet hüvelyk területe van, így kevésbé kell a tésztához terjedni. A sütő hőmérsékletét 325 Fahrenheit-fokra kell csökkentenie, és 10 perccel meg kell növelnie a sütési időt, hogy a vastagabb brownie egész végig főzzön. Helyezzen be egy fogpiszkálót a sütemények közepére, hogy ellenőrizze a donényságot. Ha a fogpiszkáló tiszta kijön, akkor a brownie megtörténik.
Változtasd meg a stílusodat
A brownie-receptek általában két kategóriába sorolhatók: furcsa és cakey. A furcsa brownies sűrű, és általában kisebb, mint a cakey brownie. A cakey stílusban készített brownie sima, ami magasabbá teszi őket. Ha olyan brownie-t szeretne, amely a lehető legmagasabbra emelkedik, keressen egy torta-stílusú receptet. A liszt és a folyadék aránya alapján fogja felismerni. A cakey brownie recepthez több liszt és tej szükséges, mint egy furcsa recepthez.
Adj hozzá kis töltőt
A dió, a marshmallow és a csokoládé chips helyet foglal el, ami növeli a tészta teljes mennyiségét. Az ezekkel a kiegészítésekkel sült brownie vastagabb lesz, mint ugyanazon a serpenyőben sütött azonos tészta nélkül.
Brownie szendvicsek
A brownie-k elegendő szerkezetűek, hogy támogassák legkreatívabb ötleteidet. Szendvicsként két brownie-t, a kedvenc cukormázattal vagy gyümölcs töltelékkel együtt kettős vastagságú brownie-ként készíthet.
