Hogyan hagyjuk ki a húst kiolvasztani

A nem megfelelően kiolvasztott hús ételmérgezést okozhat. Az USDA javasolja, hogy ne hagyja el a húst szabadban, két óránál tovább, vagy egy órán keresztül 90 fokos Fahrenheit feletti éghajlaton. Bármilyen hús, amelyet 40–140 Fahrenheit fok hőmérsékleten hagytak túl hosszú ideig, gyorsan kialakulhatnak baktériumok. Mint ilyen, a hús fedetlen és a hűtőszekrénytől való elhagyása veszélyes módszer a hús leolvasztására. Ehelyett hagyja a fagyasztott húst hűtőszekrényben, használja a mikrohullámú sütőt vagy forgassa hideg víz alatt. A hűtő kiolvasztása a legbiztonságosabb módszer a hús kiolvasztására.

Közeli kép: fagyasztott marhahúskockák. Hitel: Photosiber / iStock / Getty Images

1. lépés

Vegye ki a húst a fagyasztóból, és hagyja a csomagolásában.

2. lépés

Helyezze a húst a hűtőszekrénybe, ha nem tervezi, hogy legalább 12 órán keresztül megeszi. Helyezze közvetlenül a huzaltartóra, egy tálcával az alján, hogy megolvadjon a felolvadó jég.

3. lépés

Hagyjon apró húsdarabokat, például steakeket és apró darabokat hűtőszekrényben egy éjszaka vagy 12 órán keresztül. Az USDA szerint nagyobb tárgyakhoz, például egy pofaszütőhez, teljes napra vagy annál hosszabb időre van szükség a teljes leolvasztáshoz.

4. lépés

Nagyon nagy húsdarabokat, például sült sütőt és pulykát tartson hűtőszekrényben egy teljes napig, minden egyes testtömeg után. tömeg.

5. lépés

Tegye a húst egy lezárt tasakba, és merítse bele egy hideg vízzel töltött mosogatóba, ha csak néhány órán belül szeretné elfogyasztani a húst.

6. lépés

Cserélje a vizet 30 percenként, hogy a hőmérsékletet ideális körülmények között hidegen tartsa, 70 Fahrenheit fok alatt. Távolítsa el, ha a hús puha és rugalmas. A leolvasztási idő a hús méretétől függ.

7. lépés

Használjon mikrohullámú sütőt olyan apró húsdarabokhoz, amelyeket nagyon hamarosan meg akar enni. A legtöbb mikrohullámú készülék „leolvasztással” rendelkezik - ez általában a maximális kapacitás körülbelül 30% -a.

8. lépés

Helyezze a húst egy mikrohullám-ellenálló edényre. Válasszon külön szeleteket vagy húsdarabokat. Állítsa a mikrohullámú sütőt kiolvasztásra. 5 perc elteltével fordítsa el az ételt 180 fokkal, hogy biztosítsa az egyenletes kiolvadást. Tartsa addig a leolvasztást, amíg a hús teljesen kiolvad.