Bizonyos ételek túl sok és más kevés étkezése savas környezetet teremthet a testében. Feldolgozott snack, édesség, hús, kóla, hal és tenger gyümölcsei, valamint bizonyos típusú diófélék példák azokra az ételekre, amelyek savas hatást gyakorolnak a szervezetben, miután megették őket. A gyümölcsöknek és zöldségeknek viszont lúgosító hatása van. Ha több ilyen ételt és kevesebb savas ételt fogyaszt, akkor a szervezet természetesen megszabadulhat a túl sok savtól.
További információ a sav-lúg egyensúlyról
A szervezet pH-egyensúlya - a sav és a bázis, vagy az lúgos egyensúly - szerepet játszik az egészség megőrzésében. A megfelelő működés érdekében a test pH-jának enyhén lúgosnak kell lennie, de ha túl sok savképző ételt fogyaszt, akkor ez ki tudja dobni ezt az egyensúlyt. A lúgosabb ételek fogyasztása pozitív hatással lehet a csontok egészségére, a sovány izomtömegre, a szív- és érrendszeri egészségre, valamint a memóriára és a megismerésre - mondja a "Környezetvédelmi és közegészségügyi folyóirat" 2011. októberében közzétett áttekintés.
Kerülendő ételek
Néhány savképző élelmiszer kategorikusan káros az egészségre, ezért kerülendő, vagy ritkán kell fogyasztani. Ide tartoznak a feldolgozott snack ételek; kóla és más koffeinmentes szóda; finomított gabonafélék, például fehér rizs, tészta és pékáruk; finomított cukrok; és zsír. Az alkoholtartalmú italok savakat képeznek, így a savasság korlátozása érdekében alkoholt szabadítsanak el vagy mérsékelten igyanak - napi egy ital nőknek, kettő férfiaknak.
Ételek mérsékelten enni
Bizonyos savasnak tekinthető élelmiszereket nem szabad teljes egészében levágni az étrendből, mivel ezek hasznos tápanyagokat kínálnak egészségének fenntartásához. Például a „Journal of Environmental and Public Health” 2011. októberi áttekintése szerint, bár a szervezetben lévő túl sok sav gyengítheti a csontokat, a savképző ételekből, például a húsból, a halból, a baromfiból és a babból származó megfelelő fehérjebevitel megfelelő fontos az osteoporosis megelőzésében. Más, savat alkotó ételek, amelyek mérsékelten egészségesek, többek között az olíva-, len-, avokádó- és páfrányolaj; szemek, például árpa, búza, zab, tönköly és rozs; sajt, tej, sima joghurt és más édesítetlen tejtermékek; tojás; dió, beleértve a földimogyorót, pisztácia és diót; búzacsíra és burgonya.
Tartalmazandó ételek
Amint azt a „Környezetvédelmi és közegészségügyi folyóirat” című, 2011. októberi áttekintés magyarázza, a savszabályozás kulcsa nem feltétlenül az egészséges ételek, például baromfi és hal kivágása, hanem az, hogy sokféle gyümölcs- és zöldségfélével, a legalapvetőbb lúggal egyensúlyba hozzák őket. ételek, amelyeket enni lehet. Az áfonya kivételével az összes gyümölcs lúgos. Válasszon a fekete áfonya, eper, körte, alma, mindenféle dinnye, mazsola, datolya és füge közül. Még a citrusfélékben is, bár magas a savak, lúgosító hatása van a szervezetben. Minden zöldség lúgos. Válasszon saláta, brokkoli, kelkáposzta, padlizsán, cukkini, uborka, paprika, spárga, gombák és karfiol közül.
