A burgonya nem marad jól megőrzve, ha egészben hagyja, de kétszer sült burgonyává alakíthatja és legfeljebb három hónapig behelyezheti a fagyasztóba. Ez a tartósítási módszer jól működik a burgonya bőséges kerti betakarításából származó olyan burgonya esetén, vagy olyan vacsora esetén, amelyhez túl sok burgonyát sütött. A burgonya egyenkénti fagyasztása lehetővé teszi, hogy annyi melegítsen, amennyire egy könnyen elkészíthető körethez szüksége van. A rendszeresen sült burgonya fagyossá válik puha és pépes, de a kétszer sült burgonya melegítés közben megtartja alakját és textúráját.
1. lépés
Készítse el a burgonyát kedvenc receptje szerint. Megszórjuk a sajtot a főtt burgonya tetejére sajttal, így azok készen állnak a sütésre, miután fagyasztotta őket.
2. lépés
Tekerjük be az egyes burgonyákat alumínium fóliába. Ez megkönnyíti az egyik burgonya kiszerelését a fagyasztóból és sütését.
3. lépés
Helyezzen négy-öt becsomagolt burgonyát egy cipzárral lezárt fagyasztózsákba. A tömítés megkezdése előtt ürítsen annyi levegőt a zsákból.
4. lépés
Címkézze meg a zsákot, és adja hozzá a dátumot, amikor a fagyasztóba helyezte. A kétszer sült burgonya kb. Három hónapig friss marad fagyasztóban.
5. lépés
Helyezze a burgonyát a fagyasztóba egy olyan helyre, ahol nem lesz összetörve. Befagyasztva könnyű tárgyakat helyezhet a tetejére anélkül, hogy félne őket összetörni.
Amire szüksége lesz
-
Alufólia
Fagyasztó cipzáras táskák
Tipp
A burgonyát főzés előtt olvassa le oly módon, hogy egy nappal korábban hűtőszekrénybe helyezte, vagy helyezze közvetlenül egy 350 fokra melegített sütőbe. A fagyasztott, kétszer sült burgonya sütése körülbelül 1 1/4 órát vesz igénybe, a felolvadt burgonya kb. 45 percet vesz igénybe.
A fóliát csak a burgonya sütése után szabad eltávolítani.
A mikrohullámú melegítés miatt a kétszer sült burgonya pépes lehet.
